KROGNYTT UMEÅ: Till månadsskiftet öppnar Per och Lars Åkerlund, Duon bakom den hyllade delikatessbutiken Duå, två nya konceptbarer.

Som komplement till delikatessbutiken DuåStorgatan 44 öppnar Per och Lars Åkerlund två nya koncept, Råvarubaren och Open/Closed. Råvarubaren blir en opretentiös vinbar med sydländska vibbar och plats för upp till trettio personer.

– Vi vill få till en enkel, charmigt slarvig känsla. Vad gäller vinet blir det fokus på Frankrike, Spanien och Italien, mycket för att det känns naturligt då en hel del av maten vi serverar kommer därifrån.  Förhoppningsvis kan vi också få umeåborna att börja dricka sherry på allvar. Maten bli enkel, vällagad och rättfram, berättar Per Åkerlund.

Open/Closed ska vara en ”gömd botique bar” som kommer att öppna upp i butiken efter stängning onsdag till lördag. Här planeras för två bord med totalt sexton sittplatser. För att göra gästen delaktig kommer ett av borden fungera som bar. Vid barbordet ska Emil Åreng mixtra och underhålla gästerna med en drinkmeny om fyra drinkar som, förutom ett par stående signaturdrinkar, förändras veckovis. Det blir betoning på sydeuropeiska drycker och norrländska smaker och råvaror.

Förutom delikatessbutik och stundande barer driver Per och Lars Åkerlund också catering och en matstudio, där de bland annat anordnar middagar och matlagningskurser.

Fler krognyheter hittar du HÄR

Tillbaka

Mer läsning