Lapland View Lodge har kärlek till fjället på menyn

KROGNYTT TORNEDALEN: Övertorneå har fått ännu ett hotell omgivet av vildmark, äventyr och tystnad – och som på alla Johan och Sara Väisänens fem hotell är mat och dryck präglad av fjällmiljön.

Text: Milena Bergquist  Foto: Michael Törnkvist

Redan som barn drömde Johan Väisänen om att dela med sig av sin hembygd Kangos i Norrbotten. Samtidigt drömde Sara, som kommer från Göteborg, om att arbeta som skidlärare i fjällvärlden. När de blev ett par tog en gemensam dröm form. 2005 startade de sitt första företag inom besöksnäringen och strax före jul 2021 slog de upp portarna till sitt femte hotell: Lapland View Lodge på toppen av Luppioberget – med vidunderlig utsikt över skog, älv och med Finland på andra sidan. Precis som på parets andra anläggningar smyger sig arkitekturen in i den omgivande naturen.

– Det är otroligt roligt att vi kunde förverkliga detta. Bakom det vi gör ligger blod, svett och tårar – plus en genuin stolthet och glädje över att få visa turister allt det vackra och genuina som finns här uppe. Men det handlar också om att skapa samarbete och arbetstillfällen. Att jobba med andra entreprenörer och matproducenter öppnar upp nya möjligheter, och tillsammans kan vi åstadkomma så mycket mer. Alla våra hotell har en restaurang. Så sent som i höstas fanns det annars bara en pizzeria i Övertorneå, berättar Johan Väisänen.

Det är inte bara turisterna som får smaka på Laplands delikatesser. Sara och Johan ser också till att alla bofasta kan träffas och få något gott att äta och dricka, året om.

– Det är inte är så himla flådigt. För oss är gästfriheten det allra viktigaste. Som min pappa alltid sa: ”Kaffet är alltid varmt här uppe”, säger Johan.

–  Att bo så här har alltid inneburit att vi behöver hjälpas åt för att överleva. Tidigare har vi nog inte insett vilka fantastiska råvaror vi har, vi har tagit mycket för givet och varit för blygsamma. Vi försöker ha hållbarhet som ledstjärna i allt vi gör. Vi fokuserar på lokala råvaror som hantverksöl från trakten, lokalt nöt- och renkött och bär. Eftersom vi har personal från många olika länder, får rätterna ofta en internationell smaksättning. Menyerna växlar, men ett par exempel är råbiff på fjällkossa eller halstrad eller gravad sik från Kukkolaforsen, berättar Johan.

Förutom matupplevelser erbjuds gästerna, som kommer från Sverige och resten av världen, äventyr i form av norrsken, hundspann, skidåkning, vandringar med mera. Och kanske det viktigaste av allt, och en bristvara idag: tystnad och frisk luft.

Mer om de olika anläggningarna, som alla har öppet året om, hittar du här: explorethenorth.se