Ivan Jurman öppnar Kvarteret Åkern
KROGNYTT MALMÖ: I november öppnar Ivan Jurman, tidigare kock på Bastard och Smak, en kvarterskrog nära Möllevångstorget.
En helt vanlig, extra bra kvarterskrog, det är vad Ivan Jurman ska öppna inom kort. På Kvarteret Åkern kommer tre av fem rätter att vara vegetariska, de övriga två serveras med kött eller fisk som ett tillbehör till rätternas huvudroll, grönsakerna.
– I det här kvarteret är folk mycket medvetna, politiskt engagerade och värnar om miljön. Vi vill att restaurangutbudet ska spegla det klientelet. Det har ju länge varit mycket thailändsk kyckling och inte så mycket kvalitet här omkring, det vill vi ändra på, säger Ivan Jurman.
I köket kommer kockkollegan från Bastard, Walde Brown, att basa tillsammans med Ivan. Johan Walgren från Söder om Småland tar hand om matsalen.
Fler krognyheter hittar du HÄR