Niehku får förstärkning inför nya säsongen
KROGNYTT LAPPLAND: Fjällhotellet Niehku Mountain Villa växlar upp inför öppningen i februari. ”Ambitionsnivån är hög”, säger Thomas Eidefors som blir en ny del av verksamheten.
Text: Caroline Thörnström
Foto: @swedishlapland / Niehku
De senaste åren har svenska Lappland blivit en destination för design och gastronomi med internationella satsningar som Icehotel, Treehotel, Neihku Mountain Villa och Arctic Bath.
Den exklusiva skidresorten Neihku Mountain Villa grundades 2018 av Johan ”Jossi” Lindblom och Patrik ”Strumpan” Strömsten i Riksgränsen. Inför den nya säsongen kliver Thomas Eidefors in, han kommer närmast från Ekstedt i Stockholm och får rollen som ansvarig för hotell och restaurang.
– Mitt arbete kommer främst att gå ut på att leda det dagliga arbetet. Jag stärker upp och förvaltar det unika som skapats sedan starten. Det ska bli otroligt kul att få jobba med gänget på Niehku med deras fina koncept och gäster, säger Thomas Eidefors.
Köket kommer fortsatt vara under ledning av köksmästare Ragnar Martinsson med fokus på lokala råvaror från Bottenviken och fjällen.
– Det som blir nytt för mig är att ha Atlanten 45 minuter från köket med allt vad det innebär av fisk och skaldjur. På dryckessidan kommer vi att fortsätta förädla den exceptionella vinlista som Patrik Strömsten har lagt grunden för, fortsätter Thomas Eidefors.
Just nu laddar teamet upp inför den nya säsongen och gör sig redo att välkomna årets första gäster.
– Man kommer hit för att uppleva fjällvärlden, skidåkning och njuta av mat och dryck. Det finns en helhet i allt vi gör där ambitionsnivån är hög. Målet är att fortsätta skapa upplevelser, avslutar Thomas Eidefors.
Niehku Mountain Villa öppnar 24 februari.