Plats för fler på nya Hornstulls Bodega
KROGNYTT STHLM: Tjogets lilla vinbar Hornstulls Bodega flyttar hemifrån – men inte särskilt långt. Samtidigt växlar Tjoget upp.
Text: Sanna Lindberg
Tio år efter öppning är det dags för en ordentlig omgörning av Tjoget. Övertagandet av grannrestaurangen Käk ger inte bara den lilla vinbaren Hornstulls Bodega nya lokaler. Tjoget genomgår samtidigt en lättare renovering vilket skapar 35 nya platser i restaurangen.
– Vi har hela tiden sett en utvecklingspotential för Hornstulls Bodega – att den ska få växa och bli en större och egen del. När vi nu fick möjlighet att flytta över till grannlokalen var det givet, säger Joel Söderbäck, krögare.
Ansvarig för den nya Bodegan är Markus Davidsson, sommelier på Tjoget sedan 7 år tillbaka.
– Vinfilosofin i Bodegan blir vad den alltid har varit – gott vin från hela världen. Vinlistan täcker både klassiska storheter och det senaste trenderna. Stämningen och atmosfären i den nya Bodegan kommer fortsätta vara livfull och gemytlig i en medelhavsinspirerad miljö. Det blir en opretentiös och osnobbig plats för alla, från den inbitne vinentusiasten till de som spontant svänger in på ett glas, berättar Markus Davidsson.
Med sig har han Klara Earlingh som tidigare bland annat drivit vinbaren på Urban Deli samt Gustav Hökstrand, tidigare på Aloë och senast restaurangchef och sommelier på Liebling.
Horntulls Bodega nyöppnar i de nya lokalerna den 4 februari.