Bistro Jarl arrangerar unikt gästspel med Joseph Viola
KROGNYTT STHLM: Under tre kvällar i november gästar Joseph Viola, som är en av de främsta representanterna för Bistro Gastronomique, Lyons uppgraderade husmanskost, Bistro Jarl. Kvällarna bjuder en specialkomponerad à la carte.
För första gången någonsin kommer Lyons stolthet Joseph Viola till Sverige. Joseph Viola är utnämnd Meilleur Ouvrier de France – en av de bästa hantverkarna i Frankrike - och driver Bouchon Lyonnais-restaurangerna Daniel & Denise. Konceptet Bouchon Lyonnais härstammar från tiden då husmanskosten utvecklades för att mätta de som krävde enkel men vällagad mat. På en Bouchon Lyonnais-restaurang finns exempelvis föreskrifter kring vad som får serveras och till vilken prisnivå.
– Detta gästspel passar Bistro Jarl perfekt. Nu fortsätter vi att förstärka vår franska profil. För våra gäster innebär detta att de får smaka på unik mat och testa något nytt, för vår personal innebär det stor inspiration och utveckling, säger Bistro Jarls krögare Per Nordlind.
Josephs Violas gästspel hålls mellan den femte och sjunde november. Det blir en mindre à la carte som får sällskapa av viner från Rhône-trakten.
Fler krognyheter hittar du HÄR