Feminint, fabulöst och fjärran östern på Lillies
KROGNYTT MALMÖ: Den 28 januari 2022 öppnar MJ’s i Malmö sin nya dinner club Lillies med speak-easy-känsla à la Tokyo. Röd sammet, östasiatisk mat, cocktails från Japan, DJ’s och till och med dans framför baren.
Text: Milena Bergquist Foto: Jakob Koc
Tidigare kallade MJ’s sin bar för ”Inre”, men den stängdes när pandemin drog igång. Nu hoppas food & beveragemanagern Oscar Johansson att viruset lugnat sig när nya Lillies öppnar sin diskreta dörr den 28 januari. Lillies har nämligen egen ingång, via en lång mörk korridor kommer man in till den lite hemliga klubben med sammetsklädd inredning – därav speak-easy-känslan från ”over there” och efterkrigstidens Tokyo. Lillies kommer att ha tre ben, alla lika viktiga: maten, musiken och drinkarna.
– Vi är så taggade. Den här gången vänder vi oss matmässigt mot Ostasien med rätter från bland annat Japan, Kina och Korea. När det gäller dryck är Japan i fokus, både när det gäller öl, whisky och cocktails med rena, eleganta smaker och mycket färg. Bartendern Mickael Nilsson experimenterar just nu med olika infusioner, berättar Oscar Johansson.
Att komma till Lillies ska också kännas som att kliva in på en elegant klubb och Oscar Johansson vill gärna se fler kvinnor i baren.
– Lillies har ett feminint fokus. Jag hoppas att många tjejgäng hittar hit. Man ska kunna ha en helkväll här, komma tidigt och gå sent. Till och med kanske dansa framför baren, säger Oscar.
Boss för grytorna på Lillies blir Alexander Dang.