Lux-koncernen startar eget kafékoncept
KROGNYTT STHLM: I början på nästa år öppnar Henrik Norström och Peter Johansson från LUX-koncernen ett matkafé som ska spegla innovation och kreativitet.
I samarbete med OpenLab – en verksamhet där forskare, lärare och studenter arbetar för kreativa lösningar i samhällsfrågor – ska Henrik Norström och Peter Johansson som idag driver Lux Dag för Dag, B.A. R och Eat starta ett nytt kafékoncept. Tanken är att stärka attraktionskraften för Stockholmsregionen som en innovativ och kreativ mötesplats.
– Tillsammans med Lux-koncernen kan vi förverkliga visionen om att skapa ett helt nytt unikt kafékoncept - en plats där nytänkande, experimenterande, vetenskap, mat och samhällsutmaningar möts. Med Henrik och Peters långa erfarenhet av det gastronomiska toppskiktet i Sverige är vi förstås väldigt glada över samarbetet, säger Ivar Björkman, verksamhetschef på OpenLab och tidigare rektor på Konstfack.
Matkafét öppnar i OpenLab’s nya lokaler på Valhallavägen 79.
– Vi är mycket glada över vårt kommande samarbete. Open Lab inspirerade oss till det här kreativa projektet med sina visioner, som väl stämmer överens med vårt tänk om mat, upplevelser och miljö, säger krögaren Henrik Norström.
Det blir ett grönt tänk i kaféet, där miljöaspekter och förpackningsmetoder har stor betydelse.
Fler korgnyheter hittar du HÄR