13 krognyheter i fjällvärlden

SVEPET: På många håll i landet är skidsäsongen redan i full gång. Och med den finns mycket nytt att upptäcka också på krogfronten. Här är 13 utvalda nyheter från Kungsberget längst söderut till Duved i norr.

Text: Annika Goldhammer
Foto: Skoogs Bistro & Deli / Toppstugan Eftertanken / Pontus x 2 i Hundfjället

FUNÄSDALEN

  • Skoogs Bistro & Deli
    Funäsdalens mest hyllade restaurang har öppnat en ny del i bistron, kallad Vardagsrummet, där det erbjuds goda drinkar och skönt häng. Efter nyår börjar krogen även servera lunch.
    skoogskrog.se

IDRE

  • Idre Himmelfjäll
    Nytillskottet Idre Himmelfjäll fortsätter att växa, i vinter med en nybyggd restaurang med sprakande brasa och plats för 175 personer. À la carte, klassiska skidåkarrätter, pizza och barnmeny.
    idrehimmelfjall.se

JÄRVSÖ

  • Toppstugan Eftertanken
    Efter många år lämnar paret Frost över Järvsöbackens populära toppstuga till nya ägare, däribland före detta friidrottsstjärnan Patrik Klüft. Enligt den nya regimen ska gästerna känna igen mycket, ”men säkert också få bekanta sig med några nyheter”. Kanske kommer man i vinter också kunna äta middag här, på Järvsös högst belägna krog.
    toppstuganeftertanken.se
     
  • Järvsö Crêperie på berget
    Dotterkrogen till sommarserveringen Järvsö Crêperie fortsätter att utveckla sitt utbud. Till i vinter har lokalen fått en bistroinspirerad makeover och från den 17 december har crêperiet kvällsöppet alla helger. Dessutom lanseras det nya konceptet Bubbelfredag. Och för den som vill fira nyår på berget erbjuds för första gången nyårssupé.
    jarvsocreperie.se/berget
     
  • Gustavs
    Restaurangen på Turistvägen mitt i byn har fått nya ägare och nyöppnat som Gustavs, efter 1930-talets byggherre Gustaf Andersson som lät uppföra fastigheten. Menyn präglas av smårätter, grillrätter och flatbreads.
    gustavsmat.se

KUNGSBERGET

  • Kungsberget
    Såväl pizzerian som lodgebaren på Kungsberget väster om Gävle har byggts om och ut efter sensommarens översvämningar. Dessutom är det premiär för Fröjds Bar & Balkong, en ny servering med utsikt över berget.
    kungsberget.se

LOFSDALEN

  • Lofsdalens Fjällhotell 
    Det klassiska fjällhotellet öppnar i ny regi den 23 december efter en omfattande renovering. De nya ägarna driver sedan tidigare restaurang Bleck och Storstugan vid Hellasgården i Stockholm. Nu håller de på att färdigställa såväl bistro och matsal som lounge och bar. Bistron blir lite punkigare med fokus på pizza, och i matsalen blir det både små- och matigare rätter som schnitzel, eller abborre fiskad i sjön bredvid.
    lofsdalensfjallhotell.se

SÄLEN

  • Pontus x 2 i Hundfjället
    En av vinterns stora nyheter i Sälen är att Pontus Frithiof öppnar två restauranger – Mondo och Pontus! – på nya SkiStar Lodge Hundfjället. På Pontus! möts gästerna av en internationell lodge-känsla och en bar med servering direkt från champagnevagn. Den breda menyn innehåller bland annat grillrätter och sashimi. Mondo å sin sida är mer familjeinriktat med traditionell after ski och rätter från olika delar av världen. SkiStar Lodge Hundfjället öppnar den 9 december.
    skistar.com
     
  • Onkel Jean gone fishing
    Högfjällshotellets fine dining-restaurang Onkel Jean har förvandlats till fisk- och skaldjursrestaurangen Onkel Jean gone fishing. Köket leds numera av Fredrik Hedlund, som bland annat vunnit OS-guld med Kocklandslaget. Samtidigt uppdateras Högfjällshotellets sushibar i vinter och döps om till Shifudo. Bägge restaurangerna premiäröppnar på juldagen.
    hogis.se
     
  • Bulldog Lodge
    I Stöten-pisten ner mot Kronoparken öppnar backrestaurangen Bulldog Lodge lagom till sportlovsveckorna. Restaurangen ingår i samma familj som Mountain Lodge och kommer att ha öppet för lunch, after ski och middag. Köket hämtar inspiration från Sydtyrolen och Italien och kvällstid erbjuds en sharing-meny.
    mountainlodge.se

VEMDALEN

  • Bageriet
    Familjen Karlsson-Hellström har drivit restaurang och bageri i Vemdalen i över 20 år. Nu har de utökat verksamheten och öppnat Bageriet Björnrike i Björnrikegårdens gamla lokaler. Här återfinns förutom bageri även café och restaurang med vedugnsbakad pizza och avslappnad atmosfär.
    bageriet.co

ÅRE/DUVED

  • Åregården
    I Åre har Åregårdens restaurang, som tidigare hette Capo, vuxit och fått ytterligare en matsal, ett nytt öppet kök och ny meny med bland annat fisk och skaldjur från Norge. Jämtländska specialiteter bjuds det också.
    aregarden.com
     
  • Mrs Maggie
    I Duved strax väster om Åre har Michaela Boson, tidigare restaurangchef i bland annat Pontus-koncernen, öppnat bistro och café med egna bakverk, soppa, trerättersmiddagar och ”Jämtlands bästa räkmacka”. Den före detta pizzerian har fått ett rejält ansiktslyft och rymmer numera även en liten inredningsbutik.
    mrsmaggie.se

Tipsa oss gärna om fler krognyheter i fjällen tips@whiteguide.com

Fler svep hittar du HÄR. 

Mer läsning