Tommy Myllymäki vill lyfta kebaben till en ny nivå
KROGNYTT JÖNKÖPING: Tommy Myllymäki, den regerande mästaren i Bocuse d’Or Europa ger sig under hösten på att skapa riktigt vällagad kebab.
Under två års tid har Tommy Myllymäki vid sidan om restaurangerna Sjön, Julita Wärdshus och Spira, drivit Matbolaget - ett cateringföretag med butik och eget bageri. Under hösten ska Tommy Myllymäki utveckla konceptet ”street-food” på Matbolaget, genom att satsa på vällagad kebab.
– Vi ska höja kebaben till en egen nivå, genom att göra riktigt bra kebab på Matbolaget, säger Tommy Myllymäki, till jnytt.se.
Det planeras för kebab med hembakat bröd gjord på både kalv, lamm och kyckling.
I början av nästa år är Tommy Myllymäki också aktuell som Sveriges representant i världens mest prestigefyllda kocktävling, Bocuse d’Or.
Också i Stockholm pågår Kebabens resa in till finrummet. I slutet av sommaren öppnade Chez Betty-krögarna tillsammans med Jon Lacotte, tidigare restaurangchef på Frantzén, kebaberian Snacks Bar i K25 i Stockholm.
Fler krognyheter hittar du HÄR