Nook flyttar – och expanderar
KROGNYTT STHLM: Den hyllade restaurangen Nook lämnar östra Södermalm och flyttar in i Stockholmsverken vid Södra Station – och växer därmed med 800 kvadratmeter.
Text: Annika Goldhammer
En gång i tiden var det tegelröda kvarteret i hörnet mellan Magnus Ladugårdsgatan och Rosenlundsgatan på Södermalm i Stockholm ett industrinav, men i dag har det förvandlats till ett krog- och barkvarter med växtbaserade Gigafood, vinbaren Gemla och Phil’s Burger bland hyresgästerna. I augusti nästa år tillkommer dessutom Restaurang Nook, som flyttar från Åsögatan på östra Södermalm där de har huserat i snart åtta år.
– Det är dags att ta nästa steg med konceptet Nook, och då krävs det mer utrymme helt enkelt. Dessutom är det personlig utveckling för mig, kökschefen Gustaf Larsson och alla medarbetare, säger restaurangchefen Alexander Bäckman, som startade Nook tillsammans med kocken Claes Grännsjö efter att duon jobbat ihop på Göteborgskrogen Kock & Vin.
I och med lokalbytet expanderar restaurangen från cirka 200 kvadrat till nära 1 000 kvadrat. Trots det hoppas Alexander Bäckman kunna bibehålla kvarterskrogskänslan.
– Att kunna packa ner Nooks själ har varit en av de viktigaste delarna att lösa. Vi har med oss en duktig arkitekt som gjort ett bra jobb med research. Han har intervjuat ett gäng personer för att identifiera de viktiga beståndsdelarna i Nook.
Ända sedan starten har restaurangen lockat med två olika trerättersmenyer samt snacks, och enligt Alexander Bäckman kommer det populära konceptet att bestå.
Nook kommer att hålla öppet i de nuvarande lokalerna till maj 2022 och flyttar in på Stockholmsverken i augusti 2022.