29 julbord att dansa in julen till

SVEPET: Klassiskt, vegetariskt eller maritimt? Efter förra året då många krogar tvingades ställa in sina julbord, finns nu åter ett stort utbud av julbufféer och -middagar att välja mellan. White Guide har valt ut 29 ställen runt om i landet.

Text: Annika Goldhammer
Foto: Ängavallen / Artipelag / Gunnebo Kaffehus och Krog

NORRA SVERIGE

• Järvsöbaden, Järvsö
  Varje adventssöndag dukas det upp ett stort, traditionellt julbord i matsalen. Kombinera gärna med en natt på det anrika, hälsingska pensionatet. 
  jarvsobaden.se
   
• Flammans Skafferi, Storlien
  Fredagar och lördagar från den 26 november serveras julbord på Flammans vis. Det innebär fisk från lokala fiskare och kött och grönsaker från nära och småskaliga lant- och jordbruk. Samt en stor andel bär, frukt, svamp och örter som plockats under året och förädlats med traditionella metoder.
  flamman.nu
   
• Grankotten, Sundsvall
  120-årsjubilerande Grankotten dukar upp Norrlands största julbord. Det innehåller flera traditionella rätter men också vegetariska nytillskott och en ny äggservering, där gästerna kan välja mellan ett batteri av olika tillbehör. Julbordet serveras även på julafton.
  grankotten.se
   
• Köksbaren, Umeå 
  ”Sociala jullunchen” innefattar tre serveringar som delas av alla vid bordet. På menyn står bland annat matjessill från Norröna, griljerad bog på edgårdengris och myltade hjortron med glass på vit glögg och rostad mandel. Lunchen finns även i en vegetarisk version.
  koksbaren.com

MELLANSVERIGE

• Stångs Magasin, Linköping
  Traditionellt julbord med fokus på närproducerat och ekologiskt, serverat i en gammal kvarn med anor från 1805. Vill du inte äta på plats finns julbordet även som take away. 
  stangsmagasin.se
   
• Bryggerikrogen, Nora
  Bordsserverat julbord i fem serveringar. Sill och lax följs av kallskuret, småvarmt, ostkaka och kaffegodis. Bygg gärna upp aptiten med en promenad genom det omgivande kulturkvarteret.
  bryggerikrogen.se
   
• Hornuddens trädgård, Strängnäs 
  I år erbjuder den Krav-certifierade gårdsrestaurangen tre olika adventsmåltider den 10–12 december. Helgen inleds med en fyrarättersmiddag på fredagen och avslutas med adventsbrunch på söndagen.  
  hornudden.net
   
• Villa Anna, Uppsala 
  Julbordet på Uppsalas främsta gastrohotell innehåller bland annat flera olika sorters sill och lax, närproducerade charkuterier, dopp i grytan, ostar från lokala gårdsmejerier samt konfektyr och andra sötsaker från husets konditor. 
  villaanna.se

STOCKHOLM

• Artipelag
  Traditionellt julbord med lantlig karaktär och en stor andel lokalproducerat. På dryckessidan finns bland annat husets julmust och egenkryddad snaps. Julbordet kan även beställas som take away. 
  artipelag.se
   
• Fjäderholmarnas krog
  Gert Klötzkes julbord, en halvtimmes båttur från stan, rymmer såväl klassikerna dopp i grytan och julgröt som ekologiskt kallskuret och moderna portionsbitar. Dessutom erbjuds ett helt veganskt julbord. 
  fjaderholmarnaskrog.se
   
• Kagges sillkafé
  Sillen står förstås i fokus när Gamla stan-krogen lockar med klassiskt svensk julbord i sex serveringar. Välj mellan lunch och middag.
  sillkafe.com
   
• Norra Latin
  Ett dignande julbord signerat Niklas Ekstedt dukas 19 november till 24 december upp i det före detta läroverket. Bland dragplåstren finns en godistunnel ”som skulle få självaste Willy Wonka avundsjuk” och ett lekrum för de minsta.
  norralatin.se
   
• Paul Taylor Lanthandel
  Hos Paul Taylor i Sundbyberg hålls hållbarhetsfanan högt och julmiddagen beskrivs som ”annorlunda, men igenkännbar”. Den inleds med äppelglögg och följs av kalla rätter serverade vid bordet, griljerat vildsvin, vegetariska köttbullar och andra gröna varmrätter. Sist kommer godisvagnen.
  paultaylorlanthandel.se
   
• Spritmuseum
  Bordsserverad julmeny med klassiska smaker och råvaror från egen trädgård eller lokala producenter gäller på Spritmuseum. Man har även tagit fram ett dryckespaket med enbart svenska nummer, inklusive egen julöl och snaps. Häften med snapsvisor ingår i dukningen. Vegetarisk julmeny och alkoholfria drycker finns också. 
  spritmuseum.se
   
• The Winery Hotel
  På vinhotellet i Solna firas jul på italienskt vis den 1–24 december. Det innebär en sexrättersmiddag med bland annat toskanska charkuterier, ravioli i skaldjursbuljong och helstekt biff samt Chianti-viner från ägarfamiljens vingård i Toscana. 
  thewineryhotel.se

VÄSTSVERIGE

• Tullhuset, Hönö
  Skink- och köttbullsälskarna göre sig icke besvär. På Tullhuset firas jul med ett renodlat fisk- och skaldjurstema. Buffén innehåller stående favoriter som hummersoppa och äggost, men också några vegetariska rätter och ett stort dessertbord. Lunchtid serveras en mindre version av julbordet.
  tullhuset.se
   
• Salt & Sill, Klädesholmen
  Den populära sillkrogen serverar flera klassiska bohuslänska anrättningar och satsar stort på att ha de bästa sill- och snapskombinationerna. Den 12 december upprepas förra årets gående julbord, där maten serveras vid tio olika stationer längs en marschallkantad väg runt ön. Salt & Sill erbjuder även julbordspaket med övernattning.
  saltosill.se
   
• Tjolöholms Slott, Kungsbacka
  I restaurang Storstugans Carl Larsson-inspirerade miljö serveras klassiskt halländskt julbord med julskinka, revben och korv från en närbelägen gård, lokalproducerade ostar och egenkryddad pepparrotssnaps. Vill man hellre få julmaten serverad vid bordet erbjuder slottets matsal en exklusiv femrättersmiddag med bland annat kalixlöjrom, hummersoppa och anka.
  tjoloholm.se
   
• Gunnebo Kaffehus och Krog, Mölndal
  99,4 procent ekologisk julmat varav en stor andel från de egna köksträdgårdarna utlovas. Vardagar serveras en tvårätterslunch och ett gottebord skapat av krogens hantverksbagare, lördagskvällar tre rätter och gottebord. Dessutom lockar den röda boden på den julsmyckade uteserveringen med julgröt, julsmörgås, hembryggd glögg och egengjorda kanelmarshmallows som kan grillas över den öppna elden.
  gunneboslott.se
   
• Lådfabriken, Orust
  Här firas en riktig västkustjul som inleds med glögg i utsiktsrummet följt av fisksoppa i sjöboden. På kvällen dukas ett skaldjursjulbord upp, med bland annat lokalt fiskade ostron, räkor och havskräftor. Duon bakom detta bed & breakfast lockar även med en egenhuggen julgran och ovanligt färgstarkt pynt.
  ladfabriken.eu
   
• Slussens Pensionat, Henån
  Den nyrekryterade kocken David Lundqvist (Årets Kock 2018) har komponerat en fyrarättersmeny som ackompanjeras av livemusik från Franska Trion, Ebbot Lundberg eller Stefan Andersson. Middagen kombineras med fördel med en övernattning.
  slussenspensionat.se

SÖDRA SVERIGE 

• Flädie Mat & Vingård, Bjärred
  Julmeny med tre rätter och mycket vilt, som vildsvinsrillette och julkryddad hjort. I boendepaketet ”Jul på vingården” ingår även helgfika, vinprovning med gårdens viner, övernattning och frukostbuffé.
  fladiematvingard.se
   
• Norrviken, Båstad
  Traditionellt skånskt julbord i Orangeriet. Fram till den 12 december arrangeras ”Vinter på Norrviken”, vilket bland annat innebär att de omgivande trädgårdarna lyses upp av tusentals marschaller. 
  norrvikenbastad.se
   
• Kosta Boda Art Hotel, Kosta
  Traditionellt småländskt julbord vissa dagar, den 2–8 december gästspelar krögaren Ulf Wagner med sitt havsinspirerade julbord och några andra datum i december är det julhyttsill med liveunderhållning som bjuds. Julbordspaket med övernattning och spa, samt en take away-variant av julbordet finns också.
  kostabodaarthotel.se
   
• Grand Hotel, Mölle
  I år gör syskonen Dahlberg gemensam sak när Per Dahlberg från nyligen nedlagda Gastro i Helsingborg tar med sig flera av sina populära julrätter till det anrika badhotellet i Mölle, som drivs av systern Eva Dahlberg. Vid sidan av flera Gastro-klassiker utlovas nya anrättningar och fin utsikt. Julbordet kan även kombineras med övernattning.
  grandhotelmolle.se
   
• Ängavallen, Vellinge
  100 procent ekologiskt julbord där en majoritet av råvarorna kommer från gården. I år serveras julmaten direkt vid bordet. 
  angavallen.se
   
• Vallåsens Värdshus, Våxtorp 
  Traditionella smaker och lokala delikatesser står i centrum på det familjedrivna värdshuset mellan Laholm och Båstad. Den 16–19 december erbjuds här även ett helt vegetariskt julbord.
  vallasensvardshus.se
   
• Villa De Luxe, Växjö
  I den småländska gourmetvillan serveras julmaten från större fat vid bordet. Förvänta dig lokala råvaror och klassiska smaker, men serverade på nya sätt. 
  villadeluxe.se

… dessutom i Malmö, Göteborg, Stockholm och Örebro 
Boulebar – Fransk jul med middag i fyra serveringar. Med eller utan kött. Boulespel ingår.
boulebar.se

Fler svep hittar du HÄR.