Utställning mitt i city vill öppna våra ögon för matsvinn

JUST NU: En tredjedel av all mat i världen blir avfall – omkring 1,3 miljarder ton om året, enligt FAO, FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation. De flesta av oss är medvetna om det enorma svinnet, färre ser sin del i problemet. Kan konst vara en ögonöppnare? Utställningen ”Food for thought” som visas i helgen i Stockholm försöker väcka frågor om hållbarhet, matsvinn och konsumtion.

Text: Jon Hansson

Foto t.h. Still from ”Dinner with Cows” by Kultivator / ”Lotus Root” by Maisie Cousins
Foto t.v. Beer Baby” by Karl Grandin & Gustav Karlsson Frost /  “Pretend You’ve got No Money” by Alicja Rogalska. Photo by Martin Clarke

– Vi vill få betraktaren att tänka efter. Matsvinnet är ju ett av våra mer utmanande klimatproblem. Men det gäller att göra det utan för mycket pekpinnar. De som kommer till utställningen måste få bilda sig en egen uppfattning, säger Jonas Kleerup som kurerat ”Food for thought” tillsammans med Lina Aastrup.

Bakom utställningen står den oberoende och icke vinstdrivande stiftelsen Electrolux food foundation som annars bland annat ordnar undervisning för barn och blivande kockar i hållbar mathantering och matlagning.

Hälften av konstnärerna som ställer ut kommer från Sverige, resten från övriga Europa. Det är bland andra svenskarna Bigert & Bergström, Karl Grandin (medgrundare till Omnipollo), Malin Molin och Kultivator samt Maisie Cousins, Storbritannien, Alicja Rogalska, Polen.

– Lina Aastrup och jag har letat befintliga verk till utställningen – antingen har vi sett något lämpligt tidigare eller så har vi bett konstnären välja något ur sin produktion. Jag tycker att vi fått till en bra dynamik. Verken är i olika tekniker som foto, video och måleri. Förhoppningsvis blir det en bra dialog med betraktaren, säger Jonas Kleerup.

Han arbetar som konstkonsult och har hjälpt företag och som Absolut, Hufvudstaden, NCC och olika restauranger med att hitta en grundvärdering och strategi när det gäller konst och inredning men även rent praktiskt med konstnärskontakter och inköp.

– Det här var en rolig utmaning. Alla mina uppdrag skiljer sig åt, men jag har aldrig arbetat med temat mat förut. Uppdraget kom rätt passande, jag har faktiskt nyligen diskuterat med krögaren Niklas Ekstedt om vi skulle kunna göra något på just temat mat och konst.

Har debatten om svinnets klimatavtryck påverkat din egen syn på mat?

– Jag har definitivt tänkt till. De flesta har väl påverkats på olika sätt, antar jag. Och i samband med pandemin accentuerades också en diskussion om konst och hållbarhet. Även om det finns nya digitala möjligheter i dag så är ju konst oftast en fysisk upplevelse. Verk fraktas runt världen till olika utställningar. Där finns förstås också frågor att fundera över.

Utställningen visas nu i helgen på Sergelgatan mitt i Hötorgscity.

– Det är kul att vi kan visa den på en central plats där så många passerar. Men det är en kort tid och vi har inte diskuterat någon fortsättning. Jag skjuter själv ofta upp att gå på utställningar jag gärna vill se – även om de pågår i veckor – så att jag nästan missar dem. Här får man verkligen passa på, säger Jonas Kleerup.

Utställningen ”Food for thought” visas på Sergelgatans Konsthall, Sergelgatan 16 i Stockholm. Öppettider: Fredag 12–18, lördag och söndag 12–16.
sergelgatanskonsthall.se

FAKTA 

• Enligt FAO, FN:s livsmedels- och jordbruksorganisation, kasseras en tredjedel av all mat som produceras på planeten. Svinnet inträffar hos odlaren/uppfödaren, under transporter, hos grossister, handlare och konsumenter.

• Det är 1,3 miljarder ton fullt ätbar mat om året. Om en fjärdedel av det svinnet togs till vara skulle det räcka till för att mätta de 870 miljoner människor som inte har tillräckligt att äta.

• Om matsvinn vore ett land skulle det vara den tredje största utsläpparen av växthusgaser i världen, efter Kina och USA.

• Siffran för Sverige är omkring 0,6 miljoner ton, enligt Naturvårdsverket. Det är mer än hela förra årets skörd av matpotatis i Sverige och skulle kunna fylla två Globen.

• Det mesta svinnet i Sverige sker i hushållen.

• I en undersökning som Electrolux genomfört i Skandinavien svarade 88 procent att de anser att samhället behöver ta ett större ansvar för matsvinnet. Samtidigt ansåg endast 55 procent att de var en del av problemet.

• Antisvinn-organisationen Too good to go undersökte attityden till svinn i 15 västländer. Svenskarna hamnade på en medelmåttig åttonde plats när det gällde medvetenheten om att ett minskat matsvinn är en av de viktigaste åtgärderna för att bekämpa klimatförändringar.

• 44 procent av kvinnorna oroade sig för matsvinnet och dess påverkan på klimatet. Motsvarande siffra för männen var 29 procent.