KROGNYTT STHLM: En japansk matgata, koreanska smaker och fransk ambiance ska locka besökare till nyöppnade Brasserie Fat Cat i kulturcentret Space i City.

Text: Mia Öhrn   

Brasserie Fat Cat blir en del av kulturcentret Space i den femte Hötorgsskrapan vid Sergels torg i Stockholm. På sju våningsplan skapas ett världsunikt hus som kombinerar gaming, musik, mat och ”content creation”. Fat Cat öppnade redan förra veckan, och resten av kulturcentret invigs 27 november. Förhoppningen är att skapa en mötesplats med ett högt tempo och en skön, livlig känsla.

Food and beverage manager är Lina Liberg, som tidigare arbetat på Den Gyldene Freden, Tegelbacken, Luzette och Grill.

– Fat Cat hämtar känslan och stämningen från de franska brasserierna och maten och råvarorna från det japanska och koreanska köket. Vi säger att vi har hjärtat i Frankrike och själen i Japan och Korea, säger Lina Liberg.

Mat och dryck är en central del av Space och överallt i huset ska besökaren hitta caféer och barer med möjligheter att äta och dricka gott. Fat Cat blir hjärtat i huset och här vill man skapa det perfekta stället för lunch, frukostmöten, middagar eller sena kvällar.

– Vi vill att Fat Cat ska vara en inkluderande och pulserande restaurang med hög kvalitet på mat, dryck och service från morgon till kväll. På kvällen kan man starta i baren med en drink, hänga en stund på vår japanska matgata och sedan slå sig ner och äta en middag med vänner.

Menyn är uppdelad på förrätter som kan bestå av till exempel chili- och sesamfriterad bläckfisk toppad med koreansk omelett och kimchi. Sedan följer tempura och därefter ”yaki” som är en rad spett med antingen fisk- och skaldjur, tofu, kyckling eller nötkött. Ytterligare en del av menyn består av wagyu-kött i olika serveringar, och bland huvudrätterna hittar man till exempel grillad tonfisk med nashi-päron.

fatcatbrasserie.com

Mer läsning