Gyllene epok i fokus när Hotel Kung Carl nysatsar
KROGNYTT STHLM: Hela fyra nyöppningar blir det för Hotel Kung Carl under de kommande veckorna när hotellet berikas med ny cocktailbar, bistron La Belle Epoque, en vinbar samt jazzklubb.
Text: Richard Sigray Foto: Christian Fang
Den nya cocktailbaren huserar i en tidigare Starbucks-lokal som nu har tagits över av hotellet. Anders Sandberg på konceptbyrån Konceptism har arbetat fram drinklistan som beskrivs som klassisk med en modern twist. Flera cocktails är baserade på den egna punschen, som Norrtelje Brenneri har tagit fram specifikt för Hotel Kung Carl.
Cocktailbaren har redan öppnat med Kaj-Kahn Hrynczenko som barchef, och de kommande veckorna blir det även premiär för en bistro med nordfranskt kök och musslor som specialitet, en vinbar med övervägande viner från Frankrike samt en jazzklubb i det som tidigare var Hotel Kung Carls bakficka. Simon Nordberg, med ett förflutet på Asian Post Office, är restaurangchef och ansvarig för vinbaren.
– Hotel Kung Carl grundades 1866, strax innan den era som kallades för La Belle Epoque i Frankrike. Vi har inspirerats av det och tycker att det passar för den livsglädje och framtidstro vi nu upplever efter en lång tid av pandemin. Tanken är att vi ska kunna erbjuda gästerna något hela dagen, från frukost till barhäng på kvällen, berättar Jan Andersson, köksmästare på bistron La Belle Epoque.
Bistron kommer att ha sin entré mot Birger Jarlsgatan där det även planeras för en större uteservering till våren. Cocktailbaren nås antingen via entrén till hotellets reception eller genom ingång från hörnet Kungsgatan/Birger Jarlsgatan vid Stureplan.