Neue Deutsche Szene
Ambitiösa försök att flytta fram positionerna inom det tyska eller snarare germanska köket görs på många ställen i stan och om Horváth, Reinstoff och La Soupe Populaire berättar vi i introartikeln. Men även Marco Müller på Weinbar Rutz förtjänar att nämnas, även om hans anspråk på att ”rädda” den tyska matkulturen kanske är tilltaget i överkant. Trots att detta är en vinbar i grunden så erbjuder han också en underhållande meny med genomgående öl till.
Lovvärda försök görs också på en yngre generation krogar, som Lokal i Mitte (se Kunst & Film Szene) och det hippa Ø i Kreuzberg. På båda ställena vinnlägger man sig noga om att leta upp intressanta lokala råvaror och man blir förvånad vad lokala floder, skogar och ängar rymmer för godsaker.
Hórvath Paul-Lincke-Ufer 44a, Kreuzberg. Tel +49 30 612 899 92. www.restaurant-horvath.de Reinstoff Edison Höfe, Schlegelstrasse 26c, Mitte. Tel +49 30 308 812 14. www.reinstoff.eu La Soupe Populaire Prenzlauer Allee 242, Prenzlauer Berg. Tel +49 30 443 196 80. www.lasoupepopulaire.de Weinbar Rutz Chausseestrasse 8, Mitte. Tel +49 30 24 62 87 60. www.rutz-weinbar.de Lokal Linienstrasse 160, Mitte. Tel +49 30 284 495 00. www.lokal-berlinmitte.de Ø Mehringdamm 80, Kreuzberg. Tel +49 30 773 262 13. www.oeberlin.de