KROGNYTT SÄLEN: Skidsäsongen är snart här och det är mycket på gång i fjällen. Som till exempel att Pontus Frithiof tillsammans med Nordrest öppnar två restauranger på nya SkiStar Lodge Hundfjället.

Text: Mia Öhrn

En av vinterns stora nyheter i Sälen är att Pontus Frithiof öppnar inte bara en utan två restauranger, båda på nya SkiStar Lodge Hundfjället. Under namnen Mondo och Pontus! i Sälen kommer de att ha olika inriktningar och olika utbud, men med målet att bägge ska ha en generös och inkluderande atmosfär.

På Pontus! i Sälen kommer gästerna mötas av en internationell lodge-känsla där svenska fjällvärlden möter uttrycksfulla Nordamerika – lite Sälen goes Colorado alltså. Grill och sashimi blir tongivande på en bred meny som kompletteras av ett omfattande vin- och champagneutbud signerat Pontus Groups chefssommelier Mario E Moroni. I restaurangen finns även en bar för en sofistikerad after ski med servering direkt från champagnevagn.

Mondo blir ett ”family-style-koncept” med rätter från olika delar av världen, ett sharing-koncept för familjer och kompisgäng. I Mondos bar blir after skin mer traditionell med dj-puls och ett dryckesutbud av öl, shots, drinkar och vin på glas.

– Vår ambition är att göra något som ingen annan gör i fjällen. Vi ska skapa två moderna, spännande restaurangupplevelser för SkiStar Lodge Hundfjällets gäster och destinationens besökare. Mondo och Pontus! i Sälen kommer att gå hand i hand med lodgens internationella karaktär och känsla. Nu närmar vi oss öppningen med stormsteg och bordsbokningen för vintersäsongen är öppen. Vi ser fram emot att träffa både gamla och nya Pontus-gäster på plats, säger Pontus Frithiof, grundare och ägare i Pontus Group.

Premiär 9 december i samband med att SkiStar Lodge Hundfjället slår upp portarna.

Läs också:
• Power dining extraordinaire på nya La Tour, 13 augusti 2021
• Ljuset på: La Tour – Pontus Frithiofs nya finkrog, 7 maj 2021
• Pontus Frithiofs nästa destination: Hundfjället, 28 januari 2021

Mer läsning