Årets Stellapristagare har korats

JUST NU: Nio pristagare och en stipendiat korades under måndagskvällen på A-House i Stockholm där bland annat Linnéa Liljedahl som driver Linnéa & Peter i Örnsköldsvik utsågs till årets Stellakock.

Text: Mia Öhrn
På bilden: Jennie Walldén / Sarah Lindstrand Mboge / Linnéa Liljedahl

Stellagalan instiftades 2018 för att skapa en plattform för samarbete kring en jämställd restaurangbransch – och synliggöra ambitiösa kvinnor. När årets gala gick av stapeln under måndagskvällen på A-House i Stockholm var glädjen att kunna träffas på riktigt igen påtaglig.

Galan leddes av konferencier Liza Wåhlin och juryn består av en rad kvinnor inom matbranschen.

Årets Stellakock blev Linnéa Liljedahl som driver Linnéa & Peter i Örnsköldsvik tillsammans med maken Peter Eriksson.

Vad betyder priset för dig?

– Stellagalan borde inte behöva finnas, men det är ändå väldigt viktigt att den gör det. Det är så häftigt att de ligger i framkant med att se och nominera kockar över hela landet. Det är så ofta man upplever att det vi gör inte syns, men gastronomi finns i hela landet, inte bara i storstäderna.

Årets Stellakonditor blev Frida Antonsson som driver Ritz Konditori i Sölvesborg tillsammans med Micke Svensson. Hon berättade att det kändes overkligt att få priset eftersom det finns så många duktiga konditorer i landet. När konferencieren Liza Wåhlin frågade vad som är det bästa med yrket svarade hon:

– Man blir aldrig fullärd, man lär sig något nytt varje dag och får inspiration från allt. Jag älskar det.

Årets Stellamedia blev matprofilen Jennie Walldén från Malmö. När hon mottog priset berättade hon:

– Jag fick en vändning och märkte att jag började få många följare när jag bestämde mig för att lägga ner mycket tid, och inte enbart såg mina sociala kanaler som ett fönster där jag själv skulle synas – utan där jag också lyssnar. När jag började fråga följarna vad de vill ha från mig vände det och jag fick mycket glädje tillbaka själv. Jag ser mina följare som en ”extended group of friends” och jag vill hålla allt äkta, genuint och generöst.

Årets Stellamentor blev Natasha Hodzic Jansson som arbetar på Fredrik på landet i Täby. När hon mottog priset sa hon:

– Man ska alltid stötta varandra i allt man gör, vare sig man är man eller kvinna. Egentligen borde man inte behöva tänka på kön som något som spelar roll, det är tragiskt att vi måste prata om kvinnor och män i den här branschen, vi måste hjälpas åt.

Priset Årets Stellasommelier delades ut till Emma Höök som driver Talldungens Gårdshotell i Brösarp tillsammans med maken David Levung-Höök.

– Jag känner mig pirrig och knäsvag, det är så jävla fint, det är så viktigt med förebilder i vår bransch. Att män tar upp 70 procent av mediautrymmet är skevt, sa Emma Höök när hon mottog priset.

Här listas samtliga vinnare Stellagalan 2021, med juryns motiveringar till priserna:

• STELLABAGARE – Sara Wennerström, Solhaga Stenugnsbageri, Slöinge
  Hon är journalist, bagare och landsbygdsentreprenör som byggt upp ett lönsamt kvalitets-mecka. En föregångare som knäckt den mycket svåra nöten att förena omutligt krav på kvalitet med hållbarhet i alla led.
   
• STELLABARTENDER – Josefine Thorén, Bar Bruno, Göteborg
  Hon har en gnistrande kreativ kraft, bubblande energi, gör spännande fermenteringsprojekt, infusionsexperiment samt utforskar nya cocktailkontinenter. I hennes bar blir gästen alltid upplyst, både av kunskap och en strålande personlighet.
   
• STELLAKOCK – Linnéa Liljedahl, Linnéa & Peter, Örnsköldsvik
  Med fingertoppskänsla driver hon hållbar svensk gastronomi framåt. Skogens bär, svampar, örter och lokala godsaker gör hennes meny tydligt inspirerad av det moderna nordiska. En bra bit från Stockholms gator hittar vi denna kloka och kunniga kock och vi tipsar därför gärna om att besöka denna norrländska pärla.
   
• STELLAKONDITOR – Frida Antonsson, Ritz konditori, Sölvesborg
  Hit vallfärdar fikasugna från hela Sverige och vår vinnare förvaltar kärleksfullt den svenska fikakulturen. Både på ett traditionellt sätt men samtidigt med en modern tvist. Hon visar att man med kvalitetsmedvetenhet, kunskap och skönhet kan sätta en mindre ort på kartan.
   
• STELLAMEDIA – Jennie Walldén, frilans Malmö
  Vår vinnare håller sig ständigt aktuell och besitter en förmåga att förmedla och sprida matglädje. Genom sociala medier, matlagningskurser, pedagogiska guider, kokböcker och den nya podden inspirerar hon en ständigt växande, matglad följarskara. Hon är alltid aktuell och hittar nya vägar och nya smaker.
   
• STELLAMENTOR – Natasha Hodzic Jansson, Fredrik på landet, Täby/Stockholm
  Med empati, värme, tålamod och tydlighet visar vår vinnare vägen framåt. En omtyckt och sann förebild, en välutbildad kock som både tävlat i Culinary Olympics och arbetat som måltidsstrateg. Som utbildar och inspirerar kockar både inom förskola och grundskola. Med gediget arbete, positiv ledarstil samt respekt för sina medarbetare är hon en sann Stellamentor.
   
• STELLASERVICE – Sarah Lindstrand Mboge, Schmalz och Svartengrens, Stockholm
  Med service ut i fingerspetsarna är hon en följsam kameleont som läser av sina gäster på ett finstämt sätt. Genom pedagogisk humor öppnar hon upp för en mat-och dryckesupplevelse med nya möjligheter. Hon har ett otroligt engagemang både i och utanför krogen. Hon besitter även ett driv att skapa förändring, våga lyfta viktiga frågor och pusha andra till att ta ansvar.
   
• STELLASOMMELIER – Emma Höök, Talldungens Gårdshotell, Brösarp
  Om vi lägger ihop den hjärtliga stämningen, härliga atmosfären och den underbara miljön till den otroligt dynamiska vinlistan som hon byggt upp, får vi en svårslagen vinnare. Hon levererar vin på ett avspänt, internationellt sätt, är otroligt vetgirig och kompetent. Hit vallfärdar många av hennes kollegor men även intresserade vinmänniskor för att både jobba, uppleva och inspireras.
   
• VINNARE STELLA HEDERSPRIS – Christina Möller, Stockholm
  Vi undrar om det finns något denna färgglada och intelligenta power-pingla inte bemästrar. Hon kan skriva hushållslärare, provkökschef, matkonsult, folkbildare, jury-ordförande och kokboksförfattare på sitt CV. Men inte nog med det hon har ett nätverk och en kännedom om branschen få förunnat. Hon har bevisat att mat, precis som musik, ska byggas utav glädje. Genom åren har hon välförtjänt dekorerats med en mängd utmärkelser och medaljer.
   
• SUSANNE WOHLINS STIPENDIUM – Stipendiaten 2021 blev Elida Burman som driver Strandpiren i Hudiksvall.