KROGNYTT: Fun dining på grekiskt vis på Panos Panos Tavern
I Thörnströms Köks tidigare lokal har baddräktskungen Panos Papadopoulos öppnat sin första krog. På Panos Panos Tavern ska genuint grekiska smaker få en modern twist.
Text: Mia Öhrn
Med målet att blanda kulturer och skapa en inspirerande plats för umgänge där människor trivs öppnar nu Panos Papadopoulos sin första restaurang Panos Panos Tavern i Thörnströms Köks tidigare lokal.
När Thörnströms Kök avvecklade verksamheten på Teknologgatan i våras sammanföll det med att baddräktskungen Panos Papadopoulos lämnat över modevarumärket Panos Emporio i andras händer. När nu Panos Panos Tavern öppnar i lokalerna, förverkligar han en dröm han länge har haft: att visa världen sin kärlek till genuin grekisk mat. Det är under sina många resor världen över under 40 års tid som han har hittat inspiration till det nya restaurangkonceptet.
– Det här har varit en dröm sedan många år tillbaka, jag har rest världen över och varit på både enkla, dyra, fantastiska och hemska ställen. Jag gillar att prova, och har en stor kärlek till det naturliga och äkta. Jag vill krydda mitt liv och andras genom att göra bra saker, det är vad det handlar om för mig, berättar Panos Papadopoulos.
Målet är att låta gästerna uppleva genuin grekisk mat och medelhavsköket på ett nytt sätt. Det blir grekisk traditionell mat, men med en modern touch, vilket exempelvis yttrar sig i förrätten zucchiniplättar med ljummen svampvinägrett och rökt mandel, huvudrätten grillade lammkotletter med rostade haricots verts och palikibönor, samt desserten retsina- och kryddpocherade päron med bockhornsklöverglass och kolasås.
– Det kommer att vara fun dining, och jag vill överraska med maten och smakerna, säger Panos Papadopoulos.
Panos Panos Tavern öppnade 15 september på Teknologgatan 3.
Läs också:
• Från badmode till krogimperium när Panos ”Emporio” Papadopulos laddar om, 19 april 2021