10 vinstopp i Malmö

SVEPET: I Malmö precis som i Köpenhamn är det numera naturvinerna som dominerar på vinbarerna, även om klassikerna ännu tar för sig. På senare tid har flera nya ställen öppnat i stan. 

Text: Karin Ericson
Foto: Swedish Wine Center / L'Enoteca / Julie

• Ava Vinbar
  Lokalen på en off adress på Karlskronaplan har förvandlats till en underbar liten naturvinsbar med solgula väggar och hemmakänsla i fokus. Här öppnas utvalda viner för 120 kronor glaset och serveras mellanrätter som får det att vattnas i munnen. Som flatbread med kronärtskocka och parmesanchips, pasta med sardeller och grillad ost med kanderade jalapeños.
  avavinbar.se
   
• Far i Hatten
  Far i Hatten i Folkets park är inte bara en vinbar utan en hel restaurang, inte minst känd för sina goda vedugnspizzor och den välfyllda uteserveringen sommartid. Också vinmenyn är välfylld – av naturviner som inkluderar flera guldkorn. Alltid ett gott utbud på glas. Alltid avslappnat uppsluppen stämning. 
  farihatten.se
   
• Gustavino
  Gustavino är en italiensk vinbar vid Stortorget där såväl meny som personal bidrar till den italienska atmosfären. Med hög kunskap och servicenivå, väl utvalda viner (italienska alltså) och en meny som det får dig att kvittra buona notte när du går hem – oavsett om du tagit en charktallrik eller en gedigen pastarätt. Inredningen är rustik och klassisk, gästmixen vuxen. 
  gustavino-malmo.se
   
• Julie 
  I de mysiga kvarteren på Gamla Väster ligger Julie med sitt gedigna utbud av naturliga viner varav många finns på tapp. Vinbaren drivs av rutinerade Martin och Emma Sjöstrand som guidar i den ambitiösa ostvitrinen, fixar grillat från rotisseriet och vinmatchar allt så bra. Sitt runt köksön, på den intima bakgårdsserveringen eller vid de höga borden som fylls på redan i eftermiddagstid. Och köp med dig Julies egen vinäger hem. 
  juliemalmo.se
   
• L’Enoteca
  På en hörna på Gamla Väster ligger detta mysiga krypin. Levande ljus på små bord, en vinlista som håller sig inom Europa men bjuder på såväl veckans värsting i form av rariteter och dyrgripar, som enklare vin på glas. Du kan göra din egen lilla vinprovning också, låta personalen blinda dig – eller bara ta det lugnt med ett glas rött och en bit god parmesan eller en risotto. Sommartid sitts det också på den charmiga uteserveringen på rivningstomten 50 meter bort. 
  lenoteca.se
   
• Mineral
  Jazzlåtar och ett härligt sorl ljuder över kulturkvarteren vid Sankt Knut och om sommaren fylls långborden under upplysta trädkronor mellan husen. Mineral är en vegansk restaurang med ambitiös meny. Vinlistan är naturlig och väl sammansatt. 
  mineralmalmo.se
   
• Riket
  Riket har ett skitbra vinutbud. Om de får säga det själva. Och visst är kunskapen hög, bland vinhällare och de som står i köket. För Riket är inte bara en bra vinbar utan också en bra restaurang. Populär och varm, runt hörnet från på Davidshallstorg. Du kan få ett såväl stökigt som sofistikerat naturvin i glaset ,och sitta vid bar eller bord.
  riket.net
   
• San Greal
  Gömt på en innergård vid de gamla husen i Sankt Gertrud ligger denna champagnebar som brinner för bubbel från små hantverksproducenter. Passa på att prova något nytt och oväntat. Kanske tillsammans med bubbelmatchande löjromschips eller tarte flambée.  
  sangreal.se
   
• Scandwine
  Mackmästarna från Scandwich har öppnat sin vinbar på Davidshall under det snarlika namnet Scandwine. Här är känslan skönt spartansk, sommartid flyter den lilla baren ut på gatan med sina enkla bord och stolar. Vinmenyn är naturlig rakt igenom – håll utkik på instagram efter specialare. Maten lagas på råvaror från Bondens skafferi.
  scandwine
   
• Swedish Wine Center
  Med ett brett sortiment av svenska viner lockar Swedish Wine Center sina gäster ner till Anna Lindhs plats. Skåne visar av förklarliga skäl framfötterna – här kan du dricka dig genom stora delar av landskapet. Men även andra delar av världen finns på listan. 
  swedishwinecenter.se

Fler svep hittar du HÄR.