Kajkant och takkrog på samma adress
KROGNYTT STHLM: På nyöppnade Deck på Liljeholmskajen vill kökschef David Eriksson skapa ett familjärt och välkomnande brasserie med klassisk matlagning. Snart basar han också på takrestaurangen som öppnar på 26:e våningen.
Text och foto: Mia Öhrn
Längs Liljeholmskajen skjuter nya skyskrapor upp som svampar ur jorden, och i den mellersta av de fem höghusen har brasseriet Deck nyligen öppnat. Lokalen är luftig och inredd med inspiration från moderna bistros, och utsikten ut mot Årstavikens vatten är öppen. En kvalificerad gissning är att namnet kommer från det enorma soldäck som tronar i vattnet utanför restaurangen.
Kökschef David Eriksson kommer senast från en roll som souschef på Omaka, och dessförinnan hade han samma befattning på Adam/Albin. Vid sin sida har han Jerker Arnesson och Ellis Goode, även de från Adam/Albin.
– Vi vill laga enkel och god mat som gästerna ska förstå, utan skum och sfärer. Vi vill bjuda på klassiska smaker till rimliga priser så att de boende här i området kan besöka oss ofta. Responsen har varit väldigt positiv och vi har redan fått stammisar. Många av rätterna kommer från grillen, och tonvikten ligger på kött, men vi har förstås även fisk samt vegetariska och veganska rätter, berättar David Eriksson.
Deck ägs av Frank Barshamoun som även är i färd med att öppna takrestaurang på våning 26 i samma byggnad. Öppningen var planerad till slutet av 2020 men på grund av pandemin har den skjutits upp. Nu närmar sig premiären, men det är ändå för tidigt att sätta ett öppningsdatum. Restaurangen kommer att ligga i en stålkub, inklädd med glas, som kröner skyskrapan. Lokalen bjuder på utsikt i 360 grader och kommer att rymma både matsal, cocktailbar och terrass. David Eriksson blir kökschefen även för takrestaurangen och berättar att de kommer att fokusera på de bästa råvarorna och riktigt bra cocktails.
Adressen till Deck är Sjövikskajen 50-52 i Liljeholmen.