Nya strandkrogen på Tofta satsar året-runt
KROGNYTT GOTLAND: Öns mest kaviarstinna meny finns hos nya Tofta Beach House. Over-the-top konceptet har gjort succé i sommar – nu satsar de på att ha öppet året om.
Text: Anna Norström
”Start off in style” är menyrubriken, och under den listas champagne, kaviar och ostronplatå. Det ramar in stället som andas allt annat än Sverige, tänk snarare Ibiza eller franska Rivieran med smaker från USA. Mycket på menyn flankeras av den amerikanska flaggan, exempelvis T-bone steak och hummer.
– Vi bestämde oss för att ta hit Maine, Miami, Kalifornien och dessutom ha full meny hela dagen, säger verksamhetschef Thomas Nässén.
För köket ansvarar Dennis Lundin, tidigare köksmästare på Bolaget i Visby.
Interiören andas Sydeuropa med naturnära materialval. I bakgrunden spelas balearisk house-musik och det finns solbäddar att hyra – till de mest exklusiva ingår även ett matsalsbord att äta vid.
Thomas Nässén tror att den strandnära restaurangen, med några få meter till Östersjön, kan bli minst lika mycket ett dragplåster till hösten – fast då på insidan av de stora panoramafönstren.
Sommarens gäster har inte varit särskilt priskänsliga. Faktum är att all hummer sålde slut i rekordfart redan de första öppna dagarna.
– Min filosofi är att det är för fint här för att inte hålla öppet. Det är klart att väder och vind styr i veckorna, men vi kommer att ha öppet varje helg hela september till december.
– Är det inte konstigt att ingen av de stranddestinationerna som finns i Sverige har en beach club? Vårt mål är att bli Nordens ledande stranddestination, säger Thomas Nässén.
Arkitekten bakom bygget är Andreas Forsberg. Inredningen står Spik Studios för, de har bland annat varit med och skapat Steam Hotel i Västerås och Ellery Beach House i Stockholm. Tofta Beach House tillhör samma grupp som driver Tofta Camping och som tillsammans med Petter Stordalen och Nordic Choice ska bygga hotell här. Det är en detaljplansprocess som ska stå klar 2025. Man tänker mer ”resort” än stereotypt hotell.
– Vi vill att gästen ska stanna här i 72 timmar utan att de ska känna att de gör samma sak, säger Thomas Nässén.