KROGNYTT STHLM: Efter tre intensiva år lämnar Jocke Almqvist och Kalle Nilsson Ölbaren i Åre för att samarbeta med Niklas Ekstedt och öppna upp Kåken till gastronomisk dekadens.

Redan den 28 augusti slår Kåken upp dörrarna i en helt ny skepnad. Den populära kockduon Jocke Almqvist och Kalle Nilsson har valt att lämna Åre för att dra igång inne hos Niklas Ekstedt.

– Vi stod lite i ett vägskäl och kände att vi är redo för något nytt, säger Jocke Almqvist och talar i termerna gastronomisk dekadens, vällagade rätter och en hel del humor.

Trettio bokningsbara platser ska erbjuda en Meny Royale med drygt tjugo serveringar. Det blir högt tempo, hög kvalitet och riktigt gott.

I matsalen kommer teamets sommelier Niklas Landgren se till att ingen går törstig. Och även Kåkens bardel siktar högt och arbetar för nysatsning. Bland annat smids planer om att experimentera med sköna cocktails som ska matcha mat.

– Jag och Kalle står som krögare för hela satsningen och kommer att styra allt det kreativa men har Niklas Ekstedt och Stureplansgruppen i ryggen, säger Jocke Almqvist.

Målsättningen är ge en restaurangupplevelse som är så in i Norden bra.

– Vi vill arbeta fram upplevelser som aldrig tidigare setts i Norden och vi vill göra det på absolut högsta nivå. Tänk er att när middagen är klar finns en av Stockholms bästa klubbar i samma lokal, det blir fun dining på riktigt.

I baren kommer det finnas ett antal obokningsbara platser.  Där ska det gå att slinka in spontant och plocka rätter från menyn – för under hundralappen.

Bordsbokning görs på telefonnummer 08-206010

Fotograf: Jonas Hong Soo Eriksson

Fler krognyheter hittar du HÄR

Tillbaka

Mer läsning