Pigga tioåringen Solhaga firar med öppna salonger
KROGNYTT HALLAND: I sommar öppnar familjen bakom prisbelönta Solhaga Stenugnsbageri dörrarna till sin veranda och nya gastronomiska äventyr.
Text: Annika Goldhammer
Solhaga i Slöinge söder om Falkenberg började som ett sommarboende åt Sara Wennerström och hennes familj. Den gamla stenugnen i uthuset väckte dock drömmar om ett eget bageri och samtidigt som Sara började renovera ugnen gick hon en utbildning i hantverksbageri med Jan Hedh.
Stenugnen utvecklades till ett prisbelönt bageri och trädgårdscafé – som har nominerats till Årets Bageri av White Guide flera år.
I år fyller bageriet tio år, och det firar Sara och maken Anders Wennerström med att slå upp de välbevarade dubbeldörrarna till familjens veranda och öppna hemmarestaurangen Solhaga kök & salonger. Där ska de servera långfrukost och trerättersmenyer med bröd och spannmål i huvudrollen.
Under frukosten, som är uppdelad i flera serveringar, vankas bland annat gröt, yoghurt, brödkorg, smörkavlade bakverk och dessert. Till det serveras kaffe från grannen Slöinge kafferosteri och, för den som vill, ett dryckespaket med utvalda juicer eller mousserande vin.
Kvällsmenyerna baseras på handplockade råvaror från skog, hav och lokala producenter och matchas med hantverksmässigt producerade viner samt lokala öler och alkoholfria drycker.
Åldersgräns i salongerna är 12 år och bord måste bokas i förväg.