Vinberga Vinkiosk växlar upp
KROGNYTT KARLSKRONA: Efter ett års pandemidvala återuppstår Vinberga Vinkiosk i en före detta blomsterbutik. Konceptet blir detsamma, bara bättre, enligt ägarna.
Text: Annika Goldhammer
Mycket kommer att vara sig likt när Vinberga Vinkiosk öppnar upp på nytt i en gammal blombutik i centrala Karlskrona. I matsalen kommer det fortfarande att serveras femrättersmiddagar, om än med ny inramning.
– Efter tre år kände vi att det var dags att göra samma restaurang – fast bättre, säger Elias Johansson, som driver restaurangen tillsammans med Johan Ros. Folk ska känna igen sig, men det kommer att bli smidigare att besöka oss eftersom man inte längre behöver gå ut på gatan för att gå mellan matsalen och baren.
I den nya lokalen kommer gästerna kunna gå mellan matsalen och baren via ett mellanrum med hästtapet och takspeglar. Dessutom får duon tillgång till en stor innergård med plats för betydligt fler gäster.
– Innergården är inbyggd och har nästan alltid sol, så den är kanon, säger Johan Ros.
I baren kommer det, precis som tidigare, att serveras naturviner och cocktails. Barmenyn baseras precis som matsalsmenyn på råvaror i säsong. Just nu kan det till exempel vara en sotad makrill på en tomatkräm av rostade, omogna tomater eller sparris med syrad grädde och kallrökt torskrom.
– Man kommer att kunna bli mätt även om man sitter i baren. Matsalen och baren fyller olika funktioner och det känns svinkul att få jobba med båda delarna igen.