Skanshof ska sätta Skanstorget på kartan
KROGNYTT GBG: Göteborgsfamiljen vill locka 900 gäster per kväll till en gigantisk före detta banklokal med New York-vibbar och takbar. De hemliga vapnen? Världens bästa skaldjur och en helt ny park.
Text: Mia Öhrn
Foto: Jesper Salén och Stefan Loryd
Skanshof öppnade på valborg och den officiella invigningen äger rum när Göteborg fyller 400 år den 4 juni. Restaurangen har fokus på fisk och skaldjur och är inspirerad av New York-bistros och Stockholms-krogen Sturehof.
– Vi vill servera fisk och skaldjur på ett sätt vi inte gjort i Göteborg tidigare. Västkusten har världens bästa skaldjur – därför ser vi dem som en självklarhet på Skanshofs meny. Efter bara ett par veckors öppethållande så har restaurangen redan hittat sin själ, vilket känns fantastiskt kul, berättar Robin Lindgren, restaurangchef på Skanshof.
På menyn finns bland annat ostron från Klemmings i Grebbestad, skaldjursplatåer och torskrygg med räkor och brynt smör. Även vegetariska rätter som rostad blomkål med hasselnötter får plats på menyn, samt kötträtter som bakad fläsksida, steak tartar och grillad entrecôte.
Lokalen var tidigare en bank som har byggts om till restaurang, men man har valt att behålla något av den tidigare bankkänslan. Skanshof har fin utsikt över Skansen Kronan och sprider ut sig över många nivåer, dels uteservering på trottoaren, men även en balkong som löper längs byggnaden och en takterrass med bar. Från takterrassen leder en trappa upp till den nyanlagda parken Skanshofparken med ytterligare sittplatser. Totalt ryms cirka 500 gäster utomhus och ytterligare 350 inomhus. Parken är inspirerad av Millesgården i Stockholm.
Robin Lindgren hoppas att satsningen ska sätta Skanstorget på kartan som Göteborgs nya restaurangdestination, och berättar att det är många öppningar på gång i området den närmsta tiden, bland annat Big Bird som drivs av gänget bakom den uppskattade taquerian Little Meats.
Skanshof ligger på Lilla Bergsgatan 1.