Mårtenson vill vara Halmstads nya vardagsrum
HOTELLNYTT HALMSTAD: Fransk bistro, discoyoga, blombutik – och Halmstads första takbar. Det är några av nyheterna när Hotell Mårtenson nu nyöppnar efter en helrenovering.
Text: Annika Goldhammer
Hotell Mårtenson har legat i samma byggnad i Halmstad sedan 1858 och blivit något av en institution i staden. Men det är inte mycket som är sig likt när hotellet nu öppnat på nytt efter att ha haft stängt sedan i april i fjol. Under året har fastighetsägaren Midstar låtit totalrenovera byggnaden och designföretaget Spik studios har skapat ett nytt inredningskoncept där 1920-tal möter 2020-tal.
– Konceptet utgår från Franz och Greta, en direktör och städerska som arbetade på hotellet i mitten av 1900-talet och blev förälskade i varandra, säger restaurangchefen Jessica Stanell.
Franz har fått ge namn åt hotellets nya bistro och bar, som har bland annat anklår, tonfisktartar, ostron och gratinerade havskräftor på menyn, medan Greta har namngett ett av hotellets mest omtalade nytillskott: takbaren.
– Den öppnar den 8 juni, men har redan blivit en stor snackis. Det blir sköna soffor och en läktare med plats för 150 personer och utsikt över staden. Själva baren ska ligga i ett trädgårdsskjul, det kommer att bli jättehäftigt.
På bottenplan har det nya hotellet utökats med en egen blombutik, nya mötesrum och eventlokalen Salongen där det ska arrangeras musikframträdanden och andra evenemang.
– Vi vill vara Halmstads vardagsrum, säger Jessica Stanell. Det ska vara ett levande hotell med mycket rörelse och aktiviteter, som discoyoga, tisdagsjogg och afternoon tea. Vi kommer att ha plats för co-working, men vill också att folk ska kunna sätta sig i lobbyn och jobba med en kopp kaffe.
Hotellrummen har utökats från 103 till 137, bland annat tack vare att fastighetsägaren har köpt en intilliggande byggnad på hotellets baksida. Den beräknas vara klar i höst och ska fungera som ett slags ”hotell i hotellet” med matstudio och privat innergård.
De nya kökscheferna heter Michael Pärna och Johannes Dahlström. Michael Pärna har tidigare drivit Bar Mezzo i Halmstad och Johannes Dahlström har bland annat jobbat på Mr P och Thörnströms i Göteborg. De kommer även att stå bakom Köksbordet, ett bord i köket som ska locka med mer kreativa menyer och vinprovningar.