Majstregården i ny regi

KROGNYTT GOTLAND: Marie och Calle Schnell Carlén valde ny karriär, köpte Majstregården och lämnade huvudstaden för Gotlands sydligaste spets. Knappt ett år senare öppnar de Majstre med nytt kök, ny kökschef och ny konditor.

Text: Milena Bergquist

De ville förändra livet. Marie kände sig färdig med ett inrutat arbetsliv som varumärkeskonsult och koncernchef på en stor reklambyrå och Calle, civilekonom och entreprenör i matbranschen, längtade ut på landet, bort från trafikkaos och parkeringskrångel. De bestämde sig för att förverkliga en dröm om en annorlunda livsstil och kanske öppna en liten krog. Och krog blev det – en STOR krog. Med tillhörande café.

– Calles familj har ett litet hus här på södra Gotland och när vi såg att Majstregården var till salu, rådde det ingen tvekan. Vi kände båda att den här pärlan, skatten, måste vi ta vara på. Den vackra arkitekturen är skapad av Nils Carlsson, på samma arkitektkontor som ritade Ingmar Bergmans hus på Fårö. Läget längst ut på Hoburgen är fantastiskt. Fast just idag undrar jag vad sjutton vi har gett oss in på. Renoveringen har varit mycket mer omfattande än vi trodde och vore det inte så roligt, skulle jag få spader, säger Marie och skrattar.

Majstregården har varit en turistmagnet ända sedan den byggdes 1969. Då var den omtvistad ur miljöaspekt, men dåtida beslutsfattare enades om att det var bättre att samla turisterna på ett ställe i denna känsliga och undersköna natur. Så blev det. Än i dag tronar Majstre, som stället nu ska heta, i ensamt majestät, omgiven av hedar och hav. Namnet kommer från den tyska murarmästare som var med och byggde Sundre kyrka för cirka 800 år sedan.

– Vi förvaltar ett arv. Jag har alltid tyckt om att skapa miljöer där människor trivs, och det vill jag göra här också. Det viktigaste var att förstärka känslan av att ute och inne går samman. Jag har också låtit måla taket i matsalen mörkt, vilket framhäver utsikten och leder blickarna utåt, berättar Marie. 

Ny kökschef blir Niclas Wallberg som bland annat drivit Svartsö krog i många år. Menyn kommer att innehålla många klassiker där varje rätt har en modern twist. Ambitionen är att jobba med råvaror från ön i så stor utsträckning som möjligt.

– Vi vill ha hög kvalitet. Och mycket grönt, både vegetariskt och veganskt. Vi har också funnit vår drömkonditor – Sara Holgersson på Bakverket Eke, ett par mil härifrån. Hon kommer att leverera färskt bröd och andra godsaker varje dag. Det blir glass från Gute och alla stammisar kan vara lugna. Vi behåller mjukglassmaskinen. Mjukglassen lär vara bäst på ön, det är något speciellt med temperaturen. 

Majstre krog kommer under högsäsong att ha öppet mellan kl 12 och 23 och caféet mellan kl 10 och 19. Krogen har plats för 80 sittande gäster inomhus och 120 utomhus.

– Oavsett vad vi gör här så är ändå solnedgången den allra största tillgången. Det är magiskt att se solen gå ner i havet, avslutar Marie.

Håll utkik efter öppningsdatum här: majstre.se