Fika, vin och smårätter på nya Visthuset
CAFÉNYTT TROSA: I ett pittoreskt trähus vid torget i Trosa öppnade Visthuset strax innan påsk. Inte nog med att kakdisken är fylld med bakverk och kaffet är nybryggt, här förädlas även traktens frukt och bär till sylt och marmelad, och framåt eftermiddagen byter Visthuset skepnad till vinbar.
Text: Mia Öhrn Foto: Johan Wolpher Wekell
Huset på Östra Långgatan 27 i Trosa huserade senast en liten marsipanfabrik som hade sin tillverkning på övervåningen, och restaurangchef Lisa Persson berättar att många uppskattar att nu få tillgång till husets båda våningar.
– Många har varit väldigt nyfikna och tycker att det är kul att vi har öppnat nu efter en omfattande renovering. Det finns inte så många rymliga ställen i centrala Trosa, så gästerna uppskattar att få komma upp på övervåningen där vi har gott om plats. Dessutom är det bra att vi har både fika, vin och smårätter om man inte riktigt är i fas med varandra, och någon i sällskapet vill dricka kaffe och en annan vill ha vin och några smårätter.
Bröd och kakor bakas på systerrestaurangen Fina Fisken ett stenkast bort och utbudet är brett: Oscar II-tårta, hallongrottor, sirapssnittar, morotskaka, chokladbollar, schackrutor, chokladtårta och bullar. Därtill finns lättare luncher och allt kan med fördel sköljas ner med Fairtrade-märkt kaffe.
Framåt eftermiddagen antar Visthuset skepnad av vinbar, även om det förstås går bra att fortsätta fika. Vinlistan är lång med plats för ett hundratal viner från både gamla och nya världen, samt ett par naturviner. Till finns smårätter som exempelvis tartar, ceviche och bakat ägg med sparris.
– Sedan har vi även vår skafferidel. Våra bagare och kockar är duktiga på att förädla frukt och bär som Trosaborna har fått över och skänkt till oss. Här man kan köpa med sig marmelader, sylt och müsli, och se på etiketten varifrån frukten kommer, berättar Lisa Persson.
När vädret tillåter kan man sitta på innergården kantad av vildvinrankor.