Glamourösa italienaren Ricordi öppnar vid Kungsträdgården
KROGNYTT STHLM: Modern italiensk gastronomi i en glamourös atmosfär utlovas när Brasseriegruppens nya satsning Ricordi slår upp portarna på Kungsträdgårdsgatan 18 i början av maj.
Text: Mia Öhrn Foto: Ricordi
Ricordi betyder minnen på italienska och syftar på att man på den nya restaurangen vill låta generationer av stockholmare skapa minnen av mat och möten med vänner. Att det är en långsiktig satsning Brasseriegruppen gör syns även i de stora abstrakta takmålningar som konstnären Malin Gabriella Nordin just nu slutför.
Matmässigt utlovas klassiskt italienskt mathantverk med modern touch, och på menyn syns surdegspizza, färsk pasta och rätter där fisk, grönsaker och krämig mozzarella och burrata är i fokus. Köksmästare Håkan Carlsson kommer senast från restaurang At Six.
– En riktig matupplevelse handlar om att aktivera kroppens alla sinnen. Vår mat genomsyras av italiensk tradition kombinerat med samtida element. Denna kombination ska väcka liv och känslor hos Ricordis gäster. Och allt är såklart gjort från grunden, berättar Håkan Carlsson.
Ricordi öppnar 6 maj på Kungsträdgårdsgatan 18 i den lokal där Café Milano tidigare låg. Restaurangens interiör är framtagen av den London-baserade arkitektbyrån Chalk Architecture. Inredningstemat är klassisk italiensk glamour möter ljusa och moderna influenser.
Brasseriegruppen drivs av bröderna Filip och Daniel Guven och består bland annat av restaurangerna Prinsen, Pas d’Art, Gastrotek Zink, East, Trattorian och Villa Godthem.