Toppläge för Sjöstaden Skybar som öppnar i maj
KROGNYTT STHLM: Niklas Ahlbom är den som styr skutan när Sjöstaden Skybar i början av maj öppnar på 28:e våningen i huvudstadens nya landmärke Sthlm 01.
Text: Mia Öhrn
Många som regelbundet passerar skanstullsbron har sett den iögonfallande skyskrapan sakta växa fram. Nu börjar byggnaden fyllas med liv och rörelse och högst upp i huset öppnar i början av maj Sjöstaden Skybar. Restaurangen kommer att drivas av Niklas Ahlbom och ingå i samma restauranggrupp som Himlen i Skrapan på Södermalm och restaurang Göteborg i Hammarby Sjöstad.
– Sjöstaden Skybar blir ett helt nytt koncept som ska gå i linje med samma avslappnade, moderna och pulserande känsla som vi vill erbjuda gästerna på alla våra krogar. Det ska vara lättillgängligt för alla, särskilt för boende i Sjöstaden och direkta närområden som Södermalm, söderort och Nacka. Även kontorshyresgäster i huset och i området ska enkelt kunna slinka in alla dagar i veckan, säger Niklas Ahlbom.
Inspirationen till menyn kommer från södra Europa, Syd- och Nordamerika samt Mellanöstern, och många av rätterna utgår från kolgrillen och rökeriet.
Restaurangen som ligger på våning 28 i nya Sthlm 01 i Hammarby Sjöstad på Hammarbyallé 2, har milsvid vy över Årstaviken och Stockholm och en stor takterrass i västerläge. Interiören har tydliga influenser från 1970-talet, i modern tappning och med söderkänsla.