Italienska viner och svensk cider när Enoteca La Mela öppnar i Hornstull
BARNYTT STHLM: Italienska smårätter, viner från Abruzzo och småskaligt producerad gotländsk cider utgör basen när Enoteca La Mela öppnar i Hornstull i vår.
Text: Mia Öhrn
Drömmen om att ta favoritvinerna till Sverige och skapa en liten bar i Hornstull väcktes under åren då Cissi och Thomas Gardmo bodde i italienska Abruzzo och upptäckte regionens många små vingårdar. Nu är drömmen nära nog förverkligad. I vår öppnar Enoteca la Mela, och med sig i projektet har Gardmos Cissis syster Soffi Holmgren och vännen Michael Andäng.
– Vi är förstås väldigt förtjusta i vin, och det har på senare tid skett en stark kvalitetsförbättring av vinerna i Abruzzo där många småproducenter satsar på ekologiska och naturviner. Det mest välkända är Montepulciano d'Abruzzo, men i regionen finns även trevliga vita viner och det lite annorlunda rosévinet cerasuolo som vi vill slå ett slag för. Det är lite kraftigare och torrare än roséviner brukar vara, berättar Cissi Gardmo.
Till serveras – precis som på italienska enotecas – smårätter. Men det blir inte bara viner från Abruzzo på Enoteca La Mela, flaskor från andra delar av Italien kan också leta sig in. Dessutom är Michael Andäng även ciderbonde på Gotland, så i baren kommer man att kunna smaka hans egna alster, liksom spännande hantverkscider från andra producenter.
– Vi bor själva i Hornstull och vår förhoppning är att skapa ett enkelt kvartersställe som inte är alltför dyrt eller nördigt. När tiderna ser ljusare ut hoppas vi kunna ordna gästspel och events kring till exempel släppet av novello-viner, säger Cissi Gardmo.
Förhoppningen är att kunna öppna i maj med en liten uteservering, men verksamheten kommer troligtvis inte vara igång i full skala förrän till hösten. Till en början kommer man främst ha öppet dagtid med fokus lunch och kaffe.