Fanny Udde öppnar i Sickla
KROGNYTT STHLM: I en varsamt renoverad sekelskiftesvilla med stor trädgård mitt i Sickla, öppnar Fanny Udde den första april. Här blir det frukost, fika, ett grönt plockbord till lunch och kosmopolitisk bistro till kvällen.
Text: Mia Öhrn Foto: Joakim Ström och Rebecka Thorell
Fannyudde kallas huset som bagarmästare Anders Rickard Westerdahl lät bygga till sin fru Fannys ära 1877 – och nu öppnar Karin Sundqvist restaurang i den varsamt renoverade sekelskiftesvillan. Med sin fäbless för äldre byggnader och saker, vill hon förvalta den historia som Fannyudde bär med sig.
– Anders Rickard Westerdahl blev väldigt framgångsrik genom att baka och leverera kvalitet, och det tänker vi också göra. Min vision är att skapa en genuin och vacker mötesplats för olika typer av måltider och tillfällen. En oas som alltid levererar en minnesvärd upplevelse både genom det du äter, dricker och miljön du sitter i, säger Karin Sundqvist, som sedan tidigare driver Kanaans Trädgårdscafé i Bromma.
Vid sin sida har Karin Sundqvist kökschefen André Wessman som tidigare arbetat på bland annat F12 och Operakällaren. Luncherna på Fanny Udde kommer att bestå av ett plockbord som tar avstamp i växtriket. Till kvällen kallas upplägget Bistro 2.0 och bjuder in till en lekfull kosmopolitisk känsla med inspiration från såväl traditionella som moderna kök. Ett exempel från menyn är eldad råbiff med tryffelemulsion och confiterad äggula.
– Konceptet kommer att vara väldigt levande och nyskapande med ett hållbart tänk. Och vi vill skapa en familjär stämning som får gästerna att känna sig som hemma, säger André Wessman.
Utöver frukost, lunch och middag blir det också fika och bakverk, som vad det lider med fördel kan avnjutas i trädgården. Den kommer få mycket omsorg under våren och ges olika rum för sköna sittningar.
Fanny Udde öppnar den 1:a april. Adressen är Uddvägen 2 i Nacka.