Chelas öppnar latinamerikanska vinbaren Tocayo i Hornstull
BARNYTT STHLM: Gänget bakom mexikanska restaurangen Chelas har tagit över lokalen mittemot på Verkstadsgatan för att förverkliga drömmen om en vinbar. Inriktningen är latinamerikanska viner och förhoppningen att skapa en opretentiös strandvibb.
Text: Mia Öhrn Foto: Sofia Castensson (människor) och Amelia Handal (interiör)
Amelia Handal, Kaveh Sedigh, Victor Handal, och José Manuel Cruz driver sedan 2019 Chelas i Hornstull. Nu har de fått förstärkning av restaurangchef Catherine Almqvist och öppnat vinbaren Tocayo på Verkstadsgatan 3.
– En vinbar har alltid varit en dröm för oss, flera av oss är sommelierer och vi känner att latinamerikanska viner är underrepresenterade. Vi vill skapa en känsla med strandvibbar på Tocayo. Det är viktigt att det känns luftigt och opretentiöst och är fyllt med goda viner som passar bra till maten, berättar Amelia Handal.
Maten kommer att skilja sig från Chelas, här blir det inga totopos eller churros och ingen guacamole. Tanken är att ha en liten meny med enkla men riktigt goda smårätter, som chicharron med lime och valentina (friterad fläsksvål med mexikansk chilisås) och grillade räkor med vitlök och pasilla-chili.
Utöver vinerna kommer det även att serveras cocktails som palomas, tequila och tonic och nypressad limelemonad. Till sommaren kanske dessutom en frozen margarita i kvällssolen på uteserveringen.