Stefan Karlsson öppnar dörrarna till SK – Mat och Människor
KROGNYTT GBG: Årets krögare 2013, Stefan Karlsson, öppnar snart sin nya restaurang – SK Mat och Människor. Här ska säsong och de bästa av svenska råvaror spela huvudrollen.
Vid årsskiftet stängde Stefan Karlsson sin stjärnkrog Fond i Göteborg. Men han är redan aktuell med en ny restaurang. Den 24 april öppnar SK Mat & Människor med 42 sittplatser, Chef’s table och en vinbar.
– Med passion för svenska smaker har vi skapat en varm och personlig miljö där gästerna ska kunna njuta av de bästa var säsong har att erbjuda. Det blir långt ifrån vita dukar och silverbestick utan en avslappnad stämning med fokus på mat och smaker av högsta kvalitet, säger Stefan Karlsson, kökschef och delägare i den nya restaurangen.
Lokalen som tidigare var ett glasmästeri har omsorgsfullt renoverats och inretts med specialbyggda möbler. Det öppna köket är inrett med exklusiva material helt utan rotsfria ytor. Kring Chef’s table finns plats för fjorton personer.
– I anslutning till Chef’s table har vi placerat en vacker spis, ett riktigt kuttersmycke. Köket är helt öppet och gästerna får en direkt upplevelse av såväl dofter som smaker. Här blir förstås också den personliga servicen lite utöver den vanliga. Vill man delta lite mer direkt i matlagningen går det bra att boka in sig för en kurs, berättar Stefan.
Matlagningen styrs av kvalitet och noggrant utvalda råvaror och vinbaren ska rymma ett stort utbud av personliga viner.
– SK Mat & Människor är summan av all vår passion och vårt engagemang för god mat i gott sällskap, säger Stefan Karlsson.
SK Mat & Människor ligger på Johannebergsgatan 24 i Göteborg.
För mer information besök skmat.se
Fler krognyheter hittar du här: