Grå Gåsen + Portal = Sant
KROGNYTT BURGSVIK: Efter fjolårets succé med gästande Danyel Couet får Grå Gåsen i år nytt besök från Stockholm. I sommar är det Klas Lindberg och stora delar av personalen på Portal som flyttar till södra Gotland.
Text: Nadia Chapuis Foto: Markus Crépin Sundström / Grå Gåsen
Förra sommaren intogs restaurang Grå Gåsen i Burgsvik av Danyel Couet och hans krog Allegrine. I år är det Portals tur att förflyttas till det gotländska lugnet, något krögaren Klas Lindberg efter ett utmanande år ser fram emot.
– Det senaste året har varit tufft och därför är det extra roligt att har något att verkligen se fram emot.
Sommarparadiset Grå Gåsen, som drivs av Cecilia Westerholm Beer och Björn Westerholm, är även känt som inspelningsplats för tv-programmet Så mycket bättre. När årets artister flyttat ut, fylls den 200 platser stora restaurangen med liv, underhållning och festligheter. Målet är en härlig och avslappnad upplevelse för alla – stora som små. Övernattning erbjuds i hotellets tolv rum, eller på närliggande Björklunda Bed & Breakfast, som också ingår i verksamheten.
– Det är ett fantastiskt ställe, och vi har så mycket fina idéer, säger Klas Lindberg.
Enkelt med finess är devisen matmässigt. Det blir en hel del grillat och en massa gotländska råvaror förstås.
– Jag längtar efter att få träffa alla lokala odlare och producenter. Gotland är magiskt och har ett starkt eget uttryck. Personligen tycker jag det ska bli otroligt roligt att äntligen få skapa en egen relation till ön, säger Klas Lindberg.
God dryck blir det förstås också, för även sommelierteamet packar väskorna. Men stockholmarna behöver inte misströsta, för hemma i stan kommer Portal Bar hålla ställningarna hela sommaren och Portal Restaurant har endast stängt under industrisemestern.
Portal på Grå Gåsen har premiär efter midsommar och håller öppet till slutet på augusti, för lunch och middag – och allt däremellan.