Vegan Burger Bar har poppat upp i Söderhallarna
KROGNYTT STHLM: Bun Meat Bun serverar sedan länge veganska burgare på sina restauranger och populariteten har varit så stor att burgarna nu fått ett eget koncept: Vegan Burger Bar har dykt upp som en pop up i Söderhallarna.
Text: Mia Öhrn
Bun Meat Bun startade 2012 av hamburgerentusiasterna Mattias Wall och Stefan Falk. Till en början gjorde duon gästspel men 2014 öppnade de sin första restaurang, i Farsta Strand. Senaste tillskottet är nu en renodlad veganstastning – Vegan Burger Bar i Söderhallarna.
– Vi har länge haft olika veganska burgare på menyn på våra ställen och de har varit så populära att vi kände att det vore kul att kunna servera alla burgarna på samma gång. Det har varit ont om vegansk snabbmat på Stockholms matscen och det vill vi med våra prisvärda, goda och mättande burgare ändra på, berättar Mattias Wall.
Krispig friterad tempeh-burgare med pickles, Moving Mountains-burgare med kimchi och asiatiska smaker, och en rökig chipotleburgare på sojafärs och med coleslaw är några exempel. Friterad klyftpotatis, sötpotatisbollar och vegansk caesarsallad finns som tillbehör. Och så milkshakes: Piña colada, bounty och jordgubb med lime.
I Söderhallarna finns ett tjugotal matställen, som Sopköket, Sébastien på Söder, Brillo Pizza och Viet Kitchen.
– Jag tycker att Söderhallarna har fått ett uppsving matmässigt. Det har kommit många duktiga aktörer med hög kvalitet, och man har blåst nytt liv i saluhallen. Vi passar in bra och kompletterar utbudet, säger Mattias Wall.
Vegan Burger Bar kommer att finnas i Söderhallarna under ett halvår, fram till juni 2021.