Joels Ost nu också med vin och mat
KROGNYTT VÄXJÖ: Joels Ost har flyttat runt en del, men nu har Joel Löndahl slagit sig ihop med krögargänget på Kafé de Luxe i Växjö, och blivit med bistro.
Text: Anna Norström Foto: Daniel Novakovic
Tredje gången gillt. För Joel Ost är det tredje adressen på tre och ett halvt år. Och nu handlar det inte längre bara om ost.
– Från att bara vara butik är vi nu också en vinbar och har en enklare meny. Men alla rätter måste innehålla ost, säger Joel Löndahl som är klassiskt skolad i Hilda Nilssons ostbutik i Göteborg och har en brie tatuerad på armen.
Den nya lokalen hittas Sandgärdsgatan 17, i den främre delen av Bullet bar, rockbaren som tillhör Kafé de Luxe.
Bland rätterna märks mac’n’cheese (på Kungsörnens ekologiska Ideal-makaroner som enligt Joel lämpar sig allra bäst för det) och lagrad alpost, helst gruyère, samt trattkantareller. En annan favorit är rökt spetskål med hasselnötter, brynt smör och comté.
– Nästan alltid med comté vill man få in brynt smör för att maxa nötigheten och har man sedan hasselnötter på så blir det helt galet nuts, säger Joel Löndahl.
Också den kanadensiska rätten poutine, pommes med brunsås och ost, ses på menyn. På vinsidan finns allting glasvis och allt är naturligt framställt.
Bakom satsningen står förutom Joel Löndahl och Kafé de Luxe-krögarna även musikproducenten Håkan Persson.