Nya Carnegiebryggeriet har invigts - Stockholms första hanverksbryggeri med egen restaurang
KROGNYTT STHLM: I den K-märkta Lumafabriken i Hammarby Sjöstad ligger det Nya Carnegiebryggeriet. Ett ölmecka som startats genom ett unikt samarbete mellan Carlsberg Sverige och Brooklyn Brewery. Ambitionen är att skapa en samlingsplats för alla som vill utforska ölets värld.
Efter mer än två års planerande har det Nya Carnegiebryggeriet nu invigts. Syftet är att skapa ett modernt hantverksbryggeri som vilar på gamla anor och förenar historia, innovation och kvalitet.
Bryggeriet brygger småskalig kvalitetsöl med ambitionen att vara så väl nyskapande som välsmakande. Redan från premiären finns fem olika öl som har utvecklats i nära samarbete med Brooklyn Brewery.
– Ända sedan starten har vi på Brooklyn Brewery rest mycket för att förkovra oss i olika ölkulturer. I Sverige har detta alltid välkomnats varför det är naturligt för oss att samarbeta med våra vänner här. Tillsammans ska vi skriva ett nytt kapitel i ölets historia, säger Garrett Oliver, bryggmästare på Brooklyn Brewery i New York.
Intill bryggerilokalen öppnar inom kort också en restaurang – där fokus ligger på kombinationer av öl och mat.
– Restaurang Nya Carnegiebryggeriet har en inbjudande atmosfär där alla är välkomna, från ölentusiasten till paret som ordnat barnvakt för kvällen. Närheten till egenproducerad hantverksöl ger restaurangen en extra krydda, säger Billy White, köksmästare på restaurang Nya Carnegiebryggeriet och fortsätter:
– Vi kommer inte laga typisk pubmat utan satsar på en elegantare produkt där råvarorna likväl som hantverket står i centrum.
Bryggmästaren Anders Wendler och platschef Fredrik Vogel har tillsammans med sina tre bryggare haft en hektisk period.
– Öl är både mitt arbete och min hobby. Därför känns det helt fantastiskt att få vara med och skapa Nya Carnegiebryggeriet som vi hoppas kommer att bli ett öltempel, säger Anders Wendler.
Restaurangen och bryggeriet öppnar för allmänheten i mitten av april 2014.
För mer information besök nyacarnegiebryggeriet.se
Fler krognyheter hittar du här: