Malmöboxen till lunch och Elsa för tapas – Leon Boström öppnar eget x 2

KROGNYTT MALMÖ: Efter att i början av året plötsligt blivit allvarligt sjuk tar nu Leon Boström nya tag och öppnar en lunchrestaurang och en tapasbar – samtidigt och på samma ställe.

Text: Ronny Karlsson 

Kocken Leon Boström har jobbat i såväl New York som Mexico City, och varit konsult åt Stureplansgruppen i Stockholm. I en intervju i Skånska Dagbladet berättar han om hur han för ett år sedan drabbades av en hjärntumör.

Han genomgick en lyckad operation, men är fortfarande sjukskriven på halvtid. Vilket inte hindrar honom från att satsa nytt. Det blir en tudelad satsning där han öppnar lunchrestaurangen Malmöboxen och tapasbaren Elsa – i samma lokaler i nya området Norra Sorgenfri i Malmö.

– På Malmöboxen blir det nyttig och miljömässigt hållbar take away. Två rätter där den ena är helt vegetarisk. Det kommer att vara mat där jag undviker socker och gluten till stor del, men smakmässigt kommer det att vara kryddor från hela världen, säger han till Skånska Dagbladet.

På kvällarna ska samma lokaler nyttjas för att driva tapasbaren Elsa, där sex, sju tapasrätter matchas med passande viner. Planen är att börja så och sedan expandera. Inom ett par år hoppas Leon Boström på att Malmöboxen ska finnas på tre håll i stan.

Sittplatserna blir 15–20 stycken, och såväl Malmöboxen som Elsa väntas öppna i januari.