Kajutan nyöppnar i Saluhallen
KROGNYTT GBG: Från Feskekôrka till en helt ny våning i Stora Saluhallen. På fredag har Kajutan nypremiär. Med ny meny, men stammisarnas favoriter hänger med.
Text: Ronny Karlsson
Det var i augusti som Kajutan stängde ner i Feskekôrka i Göteborg. Och sedan dess har de jobbat hårt med att komma på plats i nya lokaler i Saluhallen vid Kungsportsplatsen.
– Det blev inte aktuellt att vara kvar i Feskekôrka, och nu har vi lokaler på ett eget plan i Saluhallen. Jag var med när vi stängde i augusti och nu ser jag fram emot att vi öppnar igen, säger nytillsatta restaurangchefen Ellinor Jyllemar.
Det är i samarbete med hyresvärden Higab som den nya ytan skapats i Saluhallen. På totalt tre olika plaster har ett nytt våningsplan växt fram. Kajutan har plats för 110 sittande gäster. Inledningsvis väljer man att satsa på lunchservering samt att ha öppet på kvällarna för privata sällskap.
– Vi börjar med att följa Saluhallens öppettider, sedan får vi se hur det blir, säger Ellinor Jyllemar. Och givetvis kommer bland annat coronaläget påverka hur öppettiderna ser ut framöver.
Också i köket blir det nya namn. Men allt blir inte nytt för det.
– Några klassiska rätter följer med från Feskekôrka, det är ett krav från våra stammisar. Vi kommer att ha Operaströmmingen och fiskgratängen som dagens, och vår uppskattade soppa finns kvar på kvälls-à la carten, säger Ellinor Jyllemar.
Om kvällarna finns även olika trerättersalternativ, samt erbjudande om räkfrossor och kräftskivor. Temat med fisk och skaldjur lever alltså vidare även i de nya lokalerna.
Kajutan öppnar på sin nya adress 4e december.