Embassy återuppstår, utan Sagrantinia och utan Igi Vidal

KROGNYTT MALMÖ: Embassy of Sagrantinia tvingades i våras i konkurs. Nu återuppstår fine dining-restaurangen, med ny ägarkonstellation och under namnet Embassy.

Text: Mia Öhrn

Embassy of Sagrantinia öppnade 2016 i regi av Igi Vidal från Bloom in the Park och Vladan Jakesevic som tidigare drivit vinbaren Pecorino Raw & Wine. Men pandemin slog hårt mot restaurangen, mycket på grund av att en stor del av gästskaran utgjordes av turister och representationsätare. Så i maj i år ansökte de om konkurs.

Vladan Jakesevic är ingenjör och ritade själv restaurangen inför öppningen. När han nu nyöppnar vill han göra nyckelpersonerna i verksamheten mer delaktiga och gör det tillsammans med de tidigare anställda Daniel Jönsson och sommelier Josip Muhar, men utan Igi Vidal.

De rymliga lokalerna är väl lämpade för att kunna hålla avstånd, vilket var en bidragande orsak till att Vladan Jakesevic ville behålla restaurangen. Matsalen som tidigare var uppdelad på två våningar kommer numera hittas på den undre, och baren på den övre våningen. Det blir mer lättarbetat så.

Namnet Embassy of Sagrantinia syftade på de dåvarande ägarnas dröm om ett utopiskt land, och när man nu byter till Embassy, anspelar man fortfarande på en lyxig känsla, men med en något mer avslappnad atmosfär.

– Vissa tyckte att det var för snobbigt tidigare. Men vi vill att detta ska kännas som en bra mötesplats, välkomnande för alla. Vi kommer inte att ha någon klädkod som tidigare. Vi tror att folk ändå förstår hur man klär sig på ett sådant här ställe, berättar Vladan Jakesevic för Sydsvenskan.

Den tidigare delägaren Igi Vidal har valt att istället fokusera på sitt Bloom in The Park och dess lite enklare utomhuskök The Schack.

Embassy planerar att slå upp portarna i början av november.