Stefan Karlssons Tavolo intar Artilleristallarna
KROGNYTT GBG: Efter ett års renovering öppnar restaurang Tavolo i Artilleristallarna mitt i centrala Göteborg. Inriktningen blir det italienskamerikanska köket och den 1 200 kvadratmeter stora lokalen ska fyllas med allt som finns att äta i Italien.
Text: Mia Öhrn
Stefan Karlsson driver tillsammans med Götaplatsgruppen restaurangerna SK Mat & Människor, Mr P, Bar Himmel, Toso och At Park i Göteborg. Tavolo i Artilleristallarna är deras senaste – och största – satsning.
– Jag har saknat italiensk mat med inspiration från New York i Göteborg och ser fram emot att få öppna restaurang i den här udda miljön. Det blir vår absolut största restaurang och allt är specialbyggt. Bland konstverken som lokalen smyckas med finns bland annat en sex meter hög staty av ett hästhuvud mitt i matsalen, berättar Stefan Karlsson.
Sedan byggnaden uppfördes 1835 som regementets stall och ridhus har bland annat verkstäder och garage huserat i Artilleristallarna. Idag utgör de gula tegelbyggnaderna en naturlig port till Magasinsgatans restaurang- och bartäta kvarter. När göteborgarna tillfrågades om vad de önskade skulle fylla platsen var en matupplevelse det som främst efterfrågades.
Den italienskamerikanska inriktningen förklaras med att Götaplatsgruppens partner tillika kökschef Magnus Hansson har levt i Italien och USA under 38 år.
– Vi kommer att laga riktig italiensk mat från grunden. Vi har byggt en vedugn, och allt man kan äta i Italien ska vi har här i huset, vi kommer att bjuda på vår twist på det italienskamerikanska köket, säger Stefan Karlsson.
Den första serveringen sker 25 september klockan 12.00 och adressen är Magasinsgatan 19.