Svensk matresa genom sju årstider och nio regioner
KROGNYTT STHLM: Taverna Brillo upp till marknad. Under tre dagar presenteras mat signerad av lokala råvaror från nio olika regioner.
Svenska Brasserier fortsätter sin satsning på det svenska och närproducerade. Först fiskmarknad på Sturehof och nu svensk matresa – Sju årstider och nio regioner – på Taverna Brillo.
Sju årstider och nio regioner är ett projekt av Pelle Sturén delägare i Svenska Brasserier. Projektet har tagit Pelle Sturén på en Sverigeresa där han besökt producenter, regioner och konstnärer runt om i Sverige. Nu presenteras de bästa av vad varje region har att erbjuda i nio olika marknader på Taverna Brillo.
– Det handlar om en mat- och råvarumarknad på restaurangen där producenterna själva visar sina produkter och berättar mer om dem. Även i restaurangen serveras mat med regionens råvaror som bas, berättar Pelle Sturén.
Först ut är Stockholms södra skärgård, Norr om Landsort, den 28 februari till 2 mars. På Taverna Brillo kommer du att kunna smaka nyrökt fisk, lokala ostar och lokalt öl, allt till takterna från lokala musiker och den lokala musikaffären.
Producenter från följande regioner besöker Taverna Brillo under 2014:
- Norr om Landsort (Stockholm södra skärgård): 28 februari – 2 mars
- Roslagen: 4-6 april
- Gotland : 9-11 maj
- Slätta (Varaslätten): 30 maj-1 juni
- Kattegatt: 6-8 juni
- Österlen: 22-24 augusti
- Tidernas väg (Hälsingland): 12-14 september
- Gullmarsfjorden (Västkusten): 10-12 oktober
- Borgafjäll (Lappland): 14-16 november
Vid dessa event är marknaden öppen följande tider:
- Fredag 16.00 – 19.00
- Lördag 11.00 – 19.00
- Söndag 11.00 – 15.00
För mer information besök tavernabrillo.se
Fler krognyheter hittar du här: