BARNYTT STHLM. Kombinationen är garanterat unik i Sverige när Bottle Shop nu öppnat sin satsning på tvätteri, knäckebrödspizzeria, folkölsbar och bryggeri.

Text och foto: Ronny Karlsson

På Kocksgatan i Stockholm sker satsningen som verkligen sticker ut. Tanken är att besökarna ska äta pizza, dricka folköl och tvätta, allt under besöket på Bottle Shop där flera tvättmaskiner finns installerade i anslutning till baren.

– Det är en snackis med tvätteriet och folk är intresserade. Men vi räknar med störst intresse på sommaren med alla backpackers som är i stan då, säger Johan Granberg.

Knäckebrödspizzan är också ny, och den ska varieras med olika topping. Framöver ska det även bjudas på mackor och en del kallskuret.

– Utbudet ska variera, och det känns bra att kunna servera pizza till ölen. Självklart har vi även take away för den som vill ha det så, säger Granberg.

Men inte nog med det, i källaren på Kocksgatan 19 finns dessutom ett bryggeri. Underjord Brygghus, signerat Rasmus Acking, Oliver Boson och Mattias Andersson. Trion ska brygga folköl som serveras på Bottle Shop, men siktar även på starköl.

– Vi ska leka och ha kul i början och vi gillar att jobba med kul råvaror. Premiärölet blev en folk-neipa, säger Acking.

Ett bryggverk på 150 liter är installerat och de två jästankarna kommer inom kort att kompletteras med fler.

Fyra fatöl ska serveras på Bottle Shop, alla folköl, och tre av dem komma från bryggeriet i källaren. Satsningen på folköl ligger rätt i tiden, under sommaren har det delvis varit svårt att få tag på, då bryggeriernas egen försäljning växt snabbt.

I samband med nysatsningen har Bottle Shop också bytt lokaler. Om än bara till grannlokalen, där man fått en betydligt större yta för verksamheten.

Bottle Shop har öpppet tisdag-torsdag kl 12-19, fredag-lördag kl 12-21.

bottleshop.se

Bildtext: Johan Granberg ansvarar för baren hos Bottle Shop. Mattias Andersson och Rasmus Acking är två av killarna som brygger öl i källaren.

ANNONS

Mer läsning