Nytt nöjeskvarter tar form i Visby

KROGNYTT VISBY: Almedalsveckans mesta landmärke på krogsidan, Donners Brunn, har fått nya ägare. Genom att länka ihop nya Sober med sina två tidigare adresser i krokarna, har Mats Henningsson och Lisa Strannesten skapat ett helt nytt nöjeskvarter.

Text: Anna Norström

Med Bosse Nilsson vid rodret var Donners Brunn under många år Visbys mesta finkrog. Idag blir stället Sober, den tredje krogen i kvarteret som drivs av Vinäger-gruppen. När Vinäger, Italienaren och Sober nu hamnar under samma tak kan man välkomna 780 gäster totalt.

– Vi vill att man ska känna det som att man är vid Medelhavet. Både vad det gäller maten och den här känslan av att sitta på en piazza, förklarar krögarduons Mats Henningsson.

Sober har öppet för både lunch och middag. Därefter klubb inomhus, exklusivt för 50 personer från gästlista, enligt Folkhälsomyndighetens restriktioner. Här serveras cocktails på råvaror i säsong, och hållbarhet ska i stort genomsyra restaurangerna.

Hur har Sober tagits emot av lokalbefolkningen?
– Fantastiskt, säger krögarduons andra hälft, Lisa Strannesten. Folk kommer in och säger att det ser så fint ut. Vi har gjort det mer öppet så man ser fasaderna som är så vackra när man kommer från Almedalen eller hamnen. Förut var det liksom mörkt och kändes stängt.

Men det slutar inte där. Mats Henningsson berättar att det finns fler utrymmen han skulle vilja utveckla verksamhet i.

– Vi har pratat om åkband så man kan köra en heldag i vårt kvarter, skrattar Lisa Strannesten.

Paret Henningsson-Strannesten ansvarar för driften av nya nöjeskvarteret, där Johan Källstrand är delägare.