Elaine Asp lämnar Hävvi i Glen

KROGNYTT JÄMTLAND: I elva år har Elaine Asp drivit sin säregna och hyllade restaurang Hävvi i Glen. Men nu flyttar hon hem till gården i Lockåsböle för gott.

Elaine Asp hat lagat sin sista måltid på Hävvi i Glen, restaurangen som hon vigt elva år av sitt liv, och där otaliga tolkningar av traditionella sydsamiska rätter mött sin hängivna publik.

– Hävvi har blivit till det jag gjort det, men växt förbi mig någonstans på vägen. Mina leder har slitit med värk de sista åren och jag fattade hösten 2019 beslutet att försöka frigöra mig från verksamheten, berättar Elaine Asp och fortsätter:

– En stor sten lättar nu från hjärtat och jag flyttar över en lite ”lagom” verksamhet hem till gården i Lockåsböle, Oviken.

För alldeles lägger Elaine Asp inte av. På egna gården står redan en produktionslokal för köttförädling klar och ett mejeri är på väg att byggas. Där kommer också att finnas en gårdsbutik och en restaurang med få sittplatser – och så mjölkkorna, fåren, hönsen och hundarna.

På Hävvi i Glen tar Elaine Asps exman Thomas Johansson och hans sambo över ruljangsen från och med 25 juli.