Adam och Albin öppnar sommarkrog på Långholmen

KROGNYTT STHLM: Menyn har grilltema som röd tråd och platsen är smått unik när Adam Dahlberg och Albin Wessman idag öppnar sin sommarkrog på Långholmen.

Text: Anna Norström

Det är kanske en av sommarens bästa krognyheter. I alla fall om man ser till bokningen: 800 stycken på två timmar. För nu när Adam Dahlberg och Albin Wessman bommar igen sina befintliga ställen Adam/Albin och Misshumasshu för säsongen, flyttar de söderut och öppnar Ön på Långholmen.

– Vi spådde mycket färre gäster på våra krogar som ju är riktiga inomhusställen och den här tiden på året normalt sett bokas av turister. I år när vi inte har några var vi tvungna att tänka nytt, säger Adam Dahlberg.

Ön Långholmen vid Västerbrons södra fäste nära Hornstull, har än så länge varit orörd mark för foodies. På Carlshälls gård har visserligen anordnats privata fester och bröllop, men stället är relativt okänt för gemene stockholmare. Då vårens och sommarens avbokningar började dugga tätt i sviterna av coronaepidemin, öppnade sig en möjlighet till att teama upp med en ny operatör.

Ön som sommarrestaurangen ska heta flyttar in på Carlshälls gårds tomt, längst ut på Långholmens västra del som man når via en vacker promenad förbi kolonilotter med prunkande blomster och odlingar. Väl framme finns sittytor utomhus: i en bardel och en restaurangdel. Vid dåligt väder står även ”Brännvinskungens sal” till krögarnas förfogande.

– Det här blir en helt ny destination. Långholmen är ju mest känt som en badplats, säger Adam Dahlberg.

Ambitionen är att vara den ”optimala sommarkrogen”. Som i skärgården, fast man är i stan, enligt Dahlberg. Ytorna är stora och 100 personer får plats att äta utomhus, 70 inne och 130 i bardelen. Alla gäster givetvis sittandes, enligt Folkhälsomyndighetens restriktioner.

Menyns rätter är matchade för utomhusgrillning och att man delar på maten. Vissa rätter känns igen från krögarnas andra ställen, som piggvarstaco, smörstekt toast med råbiff och tryffel och grillad majs med rökt smörsås. Utöver det finns även några större huvudrätter, som en rejäl köttbit.

– Vi har mycket energi i gruppen och efter en dyster period är vi så peppade på att få laga god mat, säger Adam Dahlberg.

Vinnördarna lämnas inte heller besvikna. Listan kommer att vara rejält tilltagen för att vara en sommarkrog; både på den konventionella och den naturliga sidan. Men det slutar inte där. För musikbiten står Studio Barnhus, en av landets mest kända dj-trios.

– Det låter nästan för bra för att vara sant. De lirar ju världen över, i Vegas och på Ibiza, och i sommar blir det på Ön. De kommer att lira själva men även boka andra live-spelningar.

Ön öppnar till middag den 7 juli och håller därefter öppet 12-01 dagligen fram till 8 augusti. Datum för gästspel med kända kocknamn som Tommy Myllymäki, Tove Nilsson, Frida Ronge och Daniel Höglander och Niclas Jönsson släpps löpande.

adamalbin.se/on