Stockholm Brewing Co utökar med tap-room och krog

KROGNYTT STHLM: Det blir ännu större fokus på öl när Stockholm Brewing Co tar över den intilliggande lokalen som tidigare delades med Farm Restaurant & Bar.

Text: Sanna Lindberg
Foto: Petter Bäcklund

Det är två år sedan Stockholm Brewing Co lämnade de små källarlokalerna på Söder för större i Frihamnen. Förutom bryggeri fanns också plats för restaurang och tillsammans med de småskaliga odlarna på Karshamra Mat och Trädgård öppnades Farm Restaurant & Bar. Nu har restaurangen stängt och bryggeriet utökar på nytt.

– Mauritz och Agnes Larsson Stormgaard på Karshamra kommer att fokusera på sin odling och events på gården – och vi mer på öl och mat som kompletterar öl. Vårt samarbete fortsätter på flera plan och man kommer absolut hitta ekologiska grönsaker från Karshamra på vår meny, berättar Niklas Jakobson, en av grundarna av Stockholm Brewing Co.

I slutet på maj var det premiär för den nya satsningen. Inledningsvis håller man öppet för lunch men det planeras också för middag.

– Vi öppnar ett tap-room, det vill säga ett bryggeri som har en bar med färskt öl i kranarna. Innan vi öppnar för kvällar ska vi göra om lokalen lite grand och spika konceptet helt. Men det känns viktigt att redan nu kunna välkomna gäster till bryggeriet, låta dem njuta färsk öl på plats och köpa med sig folköl hem, berättar Niklas Jakobson.

Parallellt med detta utökas också bryggeriets kapacitet.