Skeppet i Gävle lättar ankar efter femton år
KROGNYTT GÄVLE: Anrika restaurang Skeppet i Gävle stängdes efter en brand 2005. Femton år senare har comeback skett.
Text: Ronny Karlsson, foto: Skeppet
Redan 1946 startades Skeppet i Gävle och genom har restaurangen varit ett landmärke för Gävleborna. En brand 2005 satte stopp för verksamheten och därefter har ingen verksamhet alls funnits på platsen. Men nu är det åter dags, när Anders Mårdäng och Camilla Skoog tar steget från att driva Vinkrogen till att styra skutan.
– Hotellet vid restaurangen klarade sig, men köket brann ner och källaren där lokalen är blev vattenskadad. Men vi gillar äldre klassiska restauranglokaler och när vi började att prata med hyresvärden fanns det ett intresse att väcka liv i restaurangen, säger Anders Mårdäng.
I två år har jobbet pågått och nu närmar sig premiären. Fredagen den 13 mars är det dags för de första gästerna.
– Det blir plats för cirka 50 gäster i matsalen och runt 25 gäster i bardelen. Matsalen är uppdelad i två delar och det känns som att det är gott om plats, säger Camilla Skoog.
De båda har varit med i hela processen, och bland annat kunnat vara med och utforma det nya köket. Maten kommer att ha sin utgångspunkt i det skandinaviska köket och där ska hållbarhet och minskat matsvinn vara centrala frågor. Planen är att satsa på lunch, kvällsöppet och erbjuda catering.
– Även om vi utgår från det skandinaviska kan vi också ta ut svängarna en del, och kanske till exempel ge maten en asiatisk touch när det passar, säger Anders Mårdäng.
Givetvis blir det också en del vin att välja bland. Camilla Skoog har ett stort intresse och på Vinkrogen var det stort fokus på den drycken.
– Vi släpper absolut inte vinet, men det ska bli lite mindre fokus på det. Vi vill att det här stället ska vara lite mindre pretentiöst samtidigt som vi håller hög klass, säger hon.
Precis som de flesta andra i restaurang- och servivebranschen känner man av effekterna av coronavirusets framfart.
– Med anledning av coronakrisen kommer vi att pausa vår middagsservering. Istället håller vi öppet något längre om vardagarna, men kommer givetvis fortsätta att förgylla vardagen med högklassig mat. Inledningsvis utvecklar vi nu vårt takeaway-utbud samt har reducerat priset på lunchen med 25 procent, säger ägarna.